永城有什麽特產？

這是我問河南同學的！希望妳喜歡！粉雞看到這個名字可能又會搖頭。永城人怎麽會吃雞？爆炒雞，老曹燉雞，地鍋雞，炭火雞……那妳肯定又誤會了。其實這雞不壹樣。粉雞的主料是最好的裏脊肉，切片，用蔥姜和壹點白酒，加上水和鹽在容器裏腌制。(這個過程很重要，壹定不能馬虎，關系到肉質是否結實。).將蔥花、姜米、蒜末和少量紅油在永城辣醬中翻炒出香味，加入適量雞湯(條件不允許的話清水就夠了)，燒開，放入腌制好的肉片，然後上下滾動，直到肉色自然變白。撒上香油，香蔥，香菜花，就可以出鍋了。壹道美味的酸辣雞就做好了。吃在嘴裏酸酸爽口，好吃又回味無窮。丸子湯(“滾蛋湯”)丸子湯通常是永城傳統“大桌”的最後壹道菜，所以被形象地稱為“滾蛋湯”。這個名字壹直用在今天的酒店宴會上，但人們淡化了它的原名。其實正宗的“滾蛋湯”做起來也是很有講究的。首先，肉丸絕對不能提前準備。炒丸子的時間壹定要和酸湯煮的時間協調好。上菜前，應該趁熱把它們放進準備好的熱湯裏。上菜的時候，肉丸還是會在湯裏劈啪作響，攪出壹碗清湯，很有味道。吃“大桌子”是最受孩子歡迎的菜很多農村專門做大桌子的“赤腳大廚”，甚至把丸子的秘方作為“秘密”保存。除非是他們的長子，否則別人很難學會。現在越來越難吃到正宗的“滾蛋湯”了。茄子燉雞:茄子燉雞應該是8月15日早些時候永城招待親戚或迎接貴賓的“四菜壹湯”的主菜。其實這道菜的配方並不是很神秘，但是要想吃到正宗的風味，壹定要選對原料。主料壹定是壹年內馴養壹斤左右的“小笨雞”。先將蔥、姜片、花椒、幹辣椒在土鍋裏翻炒，再將雞塊翻炒至肉色白裏透紅，加入清水小火煮沸，保持鍋微微滾動，八成熟時放入茄子、粉條調味，將雞血壹起放入鍋內，再在鍋裏加入薄薄壹圈“死面餅”，用鹹香可口的茄子燉雞。