2.嚴格按照食品操作規範操作，全程佩戴口罩。飯前便後和接觸垃圾後都要認真洗手。
3.嚴把食品安全關:不同類型的食品原料要分開存放和加工，烹飪過程要生熟分開，熟能生巧。禁止外人進入廚房，接收人員應戴口罩和手套，並在食堂外保持壹定距離，以便接收。
4、餐具消毒:兒童餐具和工作人員餐具嚴格按照要求消毒。如遇個別兒童或員工發熱，餐具應單獨消毒。
5、廚房消毒:廚具每天煮沸消毒。紫外線燈消毒。
擴展數據
食堂的安全運行、防火及防火措施
1，食堂設備要符合消防規範，需要配備足夠的消防器材。
2、加強火源管理，油爐、煤氣爐、電熱設備和電源控制櫃都要有老婆，下班前，應將所有電源切斷。
3.隨時清除油汙和汙垢，易燃物品遠離火源。廚房和倉庫應該禁止吸煙。
4.必須對所有員工進行消防知識培訓，並組織對所有消防設施進行定期檢查。
5.禁止所有非廚房人員進入操作場所。