安井:知名品牌，精選食材，傳統工藝，標準制作。
潮興記:精選天然牛肉，選用新鮮牛肉後腿。食材鮮美，肉質細嫩爽口。公司引進國內外先進設備低溫操作並分析潛在的食品安全隱患，致力於為更多家庭光顧餐廳提供更高品質的食品。
喜得佳:爽口，嫩滑細膩，正宗潮汕牛肉丸子，共售出30萬斤，獲得香港Q標優質產品認證。精心提取牛的大腿肉，保證牛肉丸的口感和營養。
潮汕牛肉丸子是潮汕小吃之壹。它的原料主要是牛肉和澱粉，也是廣東著名的小吃。講究手工制作，口感酥脆。分為牛肉丸和牛筋丸兩種，其中牛肉丸比較嫩，牛筋丸是在牛肉丸中加入壹些嫩筋來提高咀嚼性。
改革開放以來，牛肉丸成為潮汕的壹道名菜，尤其是龍梅齋牛肉丸，用料上乘，味道正宗。
傳統的制作方法是以新鮮的裹著肉的牛腿為材料，去筋切塊，放在大案板上，用兩把特制的方錘刀(重約3公斤)，不斷將牛肉火腿錘成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、魚精醬、味精，繼續錘15分鐘，然後放入大碗中，加入碎方魚、白肉、味精。
據說好的牛肉丸扔到地上能蹦起來。以前的牛肉丸都是手工制作的，所以也許可以進行這種表演。因為都是手動操作，成本比機構高。80年代初丸藥機出現後，傳統的手工制作丸藥的方式越來越少。
隨著外地人和來汕頭的老汕頭人對嘗壹嘗摔在地上還能彈得高高的手打牛肉丸的需求越來越大，這讓美味的手打牛肉丸重現江湖。
吃的時候用原湯和牛肉丸熬到初沸(煮的時候水不要太沸，不然牛肉丸不順口)，加入適量味精、香油、胡椒粉、芹菜，配以沙茶醬或辣椒醬食用。很多人都吃蘸辣椒醬的牛肉丸，但是蘸當地特產沙茶醬吃最正宗。[1]?
牛肉丸也可以烤著吃。燒烤的時候，把牛肉丸切成兩半，抹上醬汁和蜂蜜烤。
隨著交通運輸業的發展，尤其是快遞業的興起，牛肉丸有了新的發展契機。真空包裝的保鮮袋使牛肉丸的保鮮時間達到7天。產品遠銷東南亞等華人集中地區。