羅山大腸湯
羅山人的早餐是壹碗漢族傳統小吃,羅山大腸湯。羅山大腸湯由鴨血豆腐和大腸大料制成。除了早餐,我們還吃午餐和晚餐。經常可以看到有大腸湯的店。壹群人正在外面清洗豬的大腸,壹盆又壹盆,白花花的很是熱鬧。羅山大腸湯的特點是小虎燉的很軟很爛,湯汁鹹鮮,味道獨特。主食是米飯。第壹次吃大腸湯的朋友可能不太習慣,因為它的湯比較辣。早餐可以吃到滿頭大汗,因為味道辣,這很正常。
羅山大腸湯源流考
豬大腸的食材選擇很有講究。選最好的食材,多票,徹底去除腥味。大鍋燉好後,加入豬血和豆腐,看壹碗羅山大腸湯,食欲大增。當地人有壹種說法:?如果每天吃兩三碗大腸,為什麽不成長為羅山人?無論男女老少,都只愛喝這碗大腸湯。誰最先發明了大腸湯,無從考證。老人們常說,過去窮人吃不上豬肉。因為豬的大腸被包在豬的主食裏,很多人把豬宰了直接扔掉。不過也有人把豬的大腸清理幹凈,回家燉湯了。結果吃起來很好吃。久而久之,人們陸續知道了這件事。從此,豬的大腸變廢為寶,慢慢走上人們的餐桌,受到人們的喜愛。羅山大腸湯對羅山人來說簡直就是美味。