練習:
將面粉和水混合成水拌面團，烘烤30分鐘左右。
取壹塊面團，用手揉勻，然後平鋪在案板上，面朝下，用搟面杖繞著搟成薄片。？
當面團搟到壹定程度時，把搟面杖卷進去，用面團裹緊，用手反復搟出來。幾次後展開，撒適量的面，把搟面杖從另壹個方向卷進去，推卷，然後展開，撒在臉上。如此類推，直到面團被搟成薄片。
將搟好的面團用刀切成細條，放入開水鍋中煮3分鐘左右。