在關於加盟的正式面試之前，加盟投資人首先要考察當地市場，根據自身條件選擇加盟級別、經營場所和形式。正式確認加盟合作意向後，雙方簽訂合同，加盟商提供合法身份證明材料並支付相關費用。總部為加盟商辦理相關手續，安排住宿，提供學習資料，提供嚴格規範的系統專業培訓。
加入費:
總部壹次性收費5800，後期沒有其他費用。
住宿安排:
最多兩個學生壹起學習，費用不變，包括學習期間的食宿費(食物:午餐和晚餐；住宿:單間，安全，幹凈，衛生)。
學習時間:
學期壹般為壹周左右(以完成學習為準，學生不會免費繼續學習)。
培訓內容:
總部提供武漢絕味、周黑鴨系列產品的核心生產技術(肉湯制作、鹵水制備、生品處理、成品保存、老湯養護、正宗重慶酸辣粉技術等。)，讓每個加盟商都可以親自操作來自清水的系列產品，保證口味達到雙方滿意的標準。
其他培訓:
公司免費為加盟商提供店面選址、原材料采購、店面裝修、開業策劃、成本控制、廣告宣傳等相關培訓和指導。加盟商可以終身享受總部同類產品的技術升級和配方更新服務。
證書處理:
加盟商選定店址後，憑總部提供的《特許經營授權書》，以及稅務登記證、衛生許可證、食品流通許可證等相關證件，在當地工商部門辦理營業執照。
裝飾施工:
參照總部提供的店面裝修模板，進行統壹裝修，包括店招、燈光效果、色彩搭配、櫃臺擺放、裝扮等。
公務:
開業前，加盟店會根據實際情況進行壹段時間的試加工和試營業，確保沒有問題後才能正式開業。
後續操作:
加盟商定期反饋經營信息，提出經營中遇到的各種問題。加盟商依托總部和技術人員的豐富管理經驗，結合實際情況及時解決問題，規避經營風險。
售後服務:
加盟商在開店過程中需要的原材料可以在當地采購，也可以從總部發貨，全國各地都可以物流或者快遞發貨，非常方便，而且總部通過總部采購的原材料質量更好，價格更低。