首先，豆花泡饃
豆花泡饃是壹種具有地方傳統風味的著名小吃，流行於陜西省惜福地區(今陜西省寶雞市鳳翔縣)。它的包子是用特殊的工藝和調料烤出來的，過厚，鍋狀，鏗鏘作響，俗稱“鍋盔”。對火候和口感要求嚴格，色澤金黃，外脆內韌，麥香醇厚。用鋒利的刀切成薄片，看起來像金葉子。豆花是用優質大豆做的。鮮嫩爽滑，熟而不散。豆花泡饃在寶雞地區很受歡迎。近年來，豆腐腦包子發展迅速，已遍布陜西乃至陜西以外的許多大街小巷。
二、西府抻面
拉面是陜西省當地的傳統面食。拉面主要流行於陜西、山西南部和甘肅輝縣、兩當、成縣壹帶。它有3000年的歷史了。寶雞的西府拉面是中國最正宗最有名的。主要原料有白面粉、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、調味品、臊子。制作時，將面粉與鹽水混合，用濕布蓋好靜置65，438+0小時以上，然後調至松軟程度，搟成又厚又寬的面片。然後把兩端拿在手裏，撕成薄而完整的面片。放入開水鍋中煮熟，取出，加入調料和辣椒粉，用熱油攪拌。
第三，岐山臊子面
臊子面是西北地區的傳統面食和著名的西府小吃，寶雞岐山臊子面最為正宗。流行於陜西關中平原和甘肅隴東。
肉末面歷史悠久。裏面有豆腐、雞蛋等配菜。，且方法簡單。臊子的意思是肉丁。對於陜西人來說，肉末面的配色尤為重要。黃蛋皮、黑木耳、紅胡蘿蔔、綠蒜苗、白豆腐等。既美麗又美味。