開業前計劃應包括以下幾個方面:
市場調查和需求分析。首先要調查市場，了解消費者的需求，包括食物偏好、價格敏感度、服務要求等。，並根據市場需求制定菜單和定價策略。
施工規劃和設備選擇。確定中央廚房的位置和面積，合理安排廚房空間，為廚師和食材提供舒適的工作環境。同時，根據市場需求和菜單需要，選擇合適的廚房設備。
人力配置和培訓計劃。應招聘和培訓合適的廚師和廚房工人，讓他們掌握食材的烹飪方法和處理技巧，以保證菜肴的質量和味道。
供應鏈管理和采購計劃。要建立完善的供應鏈管理體系，保證廚房有充足的食材和原料，安排采購人員按計劃采購食材，保證食材的新鮮度和質量。點擊了解更多信息。