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延吉哪裏教韓國泡菜?我好學,高分!

腌辣白菜

材料:白菜2500克,蘿蔔1500克,韭菜200克,芹菜100克。

材料:香蔥40克,蝦醬200克,大蒜25克,糖10克,姜10克,胡椒面50克,精制香蔥10克。

制作方法:(1)選擇中等大小的青菜,切成4片,用鹽水浸泡,洗凈,控幹水分。

(2)首先將辣椒面與蝦醬混合,蘿蔔洗凈切絲,姜、蒜去皮切碎,韭菜、蔥分別切成4厘米長的段。

(3)在切好的蘿蔔絲上撒壹層幹辣椒面,上色後放入蝦醬,不偏不倚的將蔥和姜混合,然後放入韭菜和蔥,輕輕攪拌,最後加鹽調味。

(4)將混合好的材料均勻的鋪在每片大白菜葉之間,然後放入幹凈的小壇子裏,用手輕壓,用塑料布袋蓋好壇口,5度放置15天。

糖醋辣白菜

配料:大白菜

配料:香菜、紅辣椒絲、大豆油、鹽、陳醋、味精、蔥姜絲。

怎麽做(1)取壹個勺子,放入底油加熱,放入蔥姜絲翻炒,再放入辣椒絲。

(2)鍋中放入糖,加入適量湯汁煮沸,點味精,稍放涼,倒入白菜鍋中拌勻,陰幹腌制2小時,撒上香菜段。

酸辣卷心菜絲

配料:大白菜

配料:幹紅辣椒、鹽、醋、糖。

制作方法:(1)將白菜絲和辣椒絲分別用開水焯2分鐘,然後取出純凈水。

(2)拿盆。鍋裏鋪壹層白菜絲,撒壹點鹽,撒點辣椒絲,倒點醋,撒點白糖。壹層壹層鋪好,蓋緊鍋蓋,30分鐘後即可食用。

酸辣蘿蔔

食材:白蘿蔔5斤。

材料:辣椒粉30g,醋0.8kg,糖200g,鹽175g,香油100g,八角10g,味精適量,水2kg。

制作方法:首先將白蘿蔔洗凈,然後加工成長3厘米、厚1厘米的條狀,風幹至八成幹。燒熱香油,加入辣椒粉,炒至微黃時。倒入蘿蔔幹,拌勻。將鹽、糖、花椒、大料放入鍋中加水煮沸,加入味精,冷卻後倒入缸中,與蘿蔔幹混合,每天翻壹次,15天,即得成品。

酸辣蘿蔔條

配料:大蘿蔔或青蘿蔔

配料:幹紅辣椒、精鹽、胡椒粉。

制作方法:將壇子刷幹,晾幹,將蘿蔔條與辣椒絲混合,放入壇子中,加入鹽水,(清水500克,鹽50克,溶解,)不要蘿蔔條,撒上壹些辣椒粒,將壇子放在溫暖的地方,大約可以吃15天。

甜辣黃瓜

配料:新鮮黃瓜10公斤

材料:鹽2公斤,醬油3公斤,白糖2公斤,糖適量,幹辣椒絲200克,姜絲50克,味精20克,芝麻100克。

制作方法:選擇鮮嫩的黃瓜,洗壹層瓜壹層鹽,放入缸中腌制。第二天,圓筒將被清空壹次。18的少量鹽水,壹天倒壹次缸,連續倒六次。20天後可以徹底腌制。取出腌黃瓜,用清水浸泡1天,中間換兩次水,然後把水壓出來,使黃瓜只有微鹹的味道,再浸泡在醬油、白糖、辣椒絲、味精等調料的混合液中,每天攪拌兩次,兩天後取出,拌上熟芝麻。

腌蒜茄子

材料:嫩茄子1000g,用清水洗凈,籠鍋蒸熟,取出晾涼備用。將大蒜去皮,用刀拍勻,放入蒜泥缸中搗碎,加鹽和味精拌勻。將蒸好的茄子從中間撕成兩半,中間鋪上攪拌均勻的大蒜。然後把它放在壹個盆或壹個壇裏,放在冰箱裏,

糖醋蒜

配料:新鮮大蒜10公斤

材料:鹽2公斤,糖2公斤,涼開水2公斤,醋1公斤。

制作方法:將大蒜去掉須根,留下2 _ 3厘米長的蒜梗,去皮晾幹,洗凈,放入缸中,每10斤蒜加500克鹽,腌制1天,中間倒缸三次,加水去掉辣味,每天換水壹次,共6天,然後取出蒜,瀝幹水分,壓1天。壹般食用前5天加10%醋浸泡。

韓國狗寶泡菜

成分:桔梗

配料:熟芝麻、鹽、醬油、辣椒面、糖、醋、蔥姜蒜末、香油味精。

制作方法:

將幹桔梗用冷水浸泡12小時後撕開。再次浸泡可以去除異味,去除水分。

將桔梗切絲放入鍋中,加入鹽、醬油、白糖醋蔥、姜、香油、味精和辣椒面,拌勻,蓋上蓋子,放入冰箱腌制透即可食用。吃的時候撒熟芝麻。