材料:色拉油120克，辣油100克，腌姜末20克，蒜末20克，野辣椒120克，泡椒醬40克，雞精6克，糖2克，胡椒粉1克，香辛料粉5克。
成都上善家紙裹魚制作:1，將色拉油120g，麻辣油100g放入鍋中，加熱，然後放入姜末20g，蒜末20g，剁碎的野辣椒50g，泡椒醬40g(擠出水分)。
2.炒熟後加入野辣椒70g、泡椒100g、蔥片50g、青椒塊80g、啤酒150g、酒醅25g、水50g、味精8g、雞精6g、糖2g、花椒1g、香辛料粉5g。
3、調好味澆在加工好的魚上，包好。