1，重慶香滿堂鹵菜培訓:
重慶香滿堂燉菜培訓認真，課程齊全，參加培訓的學員很多。香滿堂鹵菜是將經過初加工和特殊處理的食品原料放入精心配制的鹵汁中，制成的色、香、味、形俱全的美味食品。
香滿堂鹵菜的壹大優點就是冷熱皆宜。它們可以作為餐桌上的主菜，也可以作為佐餐酒。它們的保質期很長，壹年四季都可以享用，是新年必備。位於重慶市江華路456號。
2.申來福餐飲小吃培訓機構:
申來福小吃培訓中心是學習鹵菜的平臺之壹。自己創業不需要加盟，完全可以掌握四川鹵菜的核心技術，不受他人控制。？
申來福餐飲小吃培訓機構材料方便，可以豐富節儉。因為四川盛產，鹵制用的原料非常廣泛，給廚師提供了更大的選擇和方面。質地適口，口感豐富。鹵制原料時，可以根據原料的質地和消費者對鹵菜口味的要求。位於重慶市北江路689號。
3.匯天下餐飲培訓:
匯天下餐飲培訓教授燜菜技術，給出全套技術，免費材料盈利本，免費店面設計指導，公司反復實踐實際技術要點。經營方式也很靈活，店面、地攤、流動推車、夜市、超市、街巷、大排檔。學生可以根據個人和當地市場情況選擇自己的經營方式。位於重慶市錦繡路901號。
4.九鼎香小吃培訓中心:
九鼎香小吃培訓中心依托紮實的小吃技術，贏得了學員的口碑。九鼎香小吃培訓學習技巧並不難。重要的是完全按照處方配藥。各種特色小吃的獨特風格和技藝，是九鼎香小吃培訓老師多年的實踐和反復推敲。每壹種主、混合原料的用量都非常準確，壹目了然。
之後老師會教孩子繼承和傳授，學生自己操作練習。沒有小吃經驗的同學可以很輕松的學會技術，學習時間要根據同學們的接受程度和經驗而有所不同。位於重慶市臨江路457號。
5.重慶新東方培訓:
新東方的鹵菜種植課程多而全，學生的選擇範圍很廣。* * *分為9個系列，包括紅鹵系列、鹽烤系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、茅臺系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列。
腌制、晾幹、燉煮或鹵制、刀工處理、簡單包裝後即可食用。其獨有的特點是幹香、酥、脆、滑、不湯、不膩、色澤潔凈、食用攜帶方便，受到很多人的喜愛。位於重慶世紀大道589號。
擴展數據:
做鹵菜註意事項:
1，香料的用量要嚴格按比例使用，包裹好的香料包不要紮的太緊。先用70度左右的熱水浸泡半小時，再用冷水沖洗兩遍，去除澀味和藥味。
2.鹵菜時，紅鹵糖的量要分批加入，以免壹次加太多加深菜的顏色。宜把握壹個原則，鹵菜的顏色為金黃色。
3.及時更換香囊。因為鹵水中香料的香味在鹵制壹定量的原料後會逐漸減弱，所以香味減弱後要及時更換香料包，以保持鹵水的香味濃郁穩定。
4、經常嘗試鹵水中香料的香味，因為香料經過高溫後會產生自己的香味，但香味是易揮發而不易揮發的，為了保持香味穩定，必須不斷嘗試鹵水的香味，以便及時增減各種香料。