太和牛肉的起源

相傳安徽太和板起源於三國時期。劉在太和駐軍時，張飛壹直認為面條太軟，廚師琢磨了好多次才成功。此後，安徽太和板在宛(南陽)、洛(洛陽)、荊(荊州)、湘(襄樊)等地廣泛流行，現在又增加了許多花色品種。安徽太和板面曾多次受邀參加安徽地方風味小吃大賽，還在博覽會上獲得金獎。

牛肉面是壹種受歡迎的特色小吃。牛肉面起源於安徽，面滑筋壯，湯好，鹹辣。配料由20多種香草、辣椒、牛肉和黃油精心熬制而成。

太和牛肉面表面要揉好。至於材料，太和牛肉面的做法是將幹紅辣椒用溫油炸至半糊狀，再將紅燒牛肉和紅燒牛肉的湯汁倒入辣椒和油中。大火燒開後，小火慢燉，煮到味道鮮美。煮完最好吃的就是那個辣椒。

獨特之處:據記載，此方是老醫生張仲景為皇後和太子特制的藥膳。每天壹碗牛肉面，半年後女性皮膚光滑細嫩，孩子也會長得更壯。