客房部、客房部、洗衣房、樓層等。
餐飲服務，包括中餐廳、西餐廳、特色餐廳、宴會部、管事部等。
餐飲廚房，包括中式廚房、西式廚房、宴會廚房、面包房、冷鮮肉廚房等。
安全部門
市場部，包括銷售部，市場部，宴會及會議策劃，MICE等。
人力資源部，包括培訓部、招聘部、員工宿舍等。
行政辦公室，包括電腦部，齊等。
另外，香格裏拉酒店的員工級別分為五級，以餐飲部為例，餐飲部總監為壹級；副總監，以及主要部門的經理，比如中餐運營經理，都是二級；各部門經理為三級；各部門負責人4級，普通員工5級。