首屆節前會館簡介
壹、前廳部的主要任務
二、前廳各崗位職責
三、前廳服務質量要求
第二節禮賓服務培訓
首先，送客的禮儀
二、接待有預訂的客人
第三，不預約接待客人
第四，接待貴賓
第三節客房銷售培訓
首先，掌握預訂程序
第二，接受不同的預訂方式。
第三，處理訂票的特殊情況
第四，靈活推廣客房
第五，做好住宿登記
第四節前部門常規服務培訓
壹.門衛服務
第二，接機服務
第三，電梯服務
第四，行李服務
動詞 （verb的縮寫）貴重物品的保存
不及物動詞物品的交付
七。查詢服務
八、留言服務
九、停車服務
X.總機服務
XI。夜間服務
第五節前部門業務操作培訓
壹、票務服務
第二，外幣兌換
第三，商業中心
四、前臺收銀
動詞 （verb的縮寫）晚上查賬
第六節前，大廳部投訴處理培訓
第二章酒店客房部培訓
第壹節客房部介紹
壹、客房部的主要任務
二、客房部職責
三、客房服務的質量要求
第二節客房基礎知識培訓
壹、客房類型
二、客房設備及規格
三、房間清潔工具
四、客房清潔流程
五、房間清潔標準
第三節客房清潔和維護培訓
第壹，客房清潔
第二，把房間打掃幹凈
第三，廁所清潔
第四，客房設備設施的維護
第四節* * *區域衛生保潔培訓
壹、公共* * *區的清潔
二、地面清潔和維護
三、墻面的清潔和維護
第五節客房常規服務培訓
首先，做壹個床上服務
第二，夜床服務
第三，送餐服務
第四，酒水服務
動詞 （verb的縮寫）洗衣服務
六、拾遺服務
第六節客房特殊服務培訓
壹、患者服務
第二，嬰兒護理服務
第三，殘障客人服務
第四，醉客服務
動詞 （verb的縮寫）擦鞋和其他服務
第三章酒店餐飲部培訓
第壹節餐飲部簡介
壹、餐飲部的主要任務
二、餐飲部的職責
三、餐飲服務的質量要求
第二節烹飪知識培訓
首先，中國美食
第二，西餐
第三節葡萄酒知識培訓
壹、中國名酒
二、國外名酒
第三，咖啡
第四，中國名茶
五、其他軟飲料
第四節餐飲服務基本技能培訓
首先，搭建舞臺
第二，托盤
第三，倒酒
第四，上菜
第五，分菜
第六，更換餐具
七、餐巾折疊
第五節餐飲接待服務培訓
首先，吸引客人坐下
第二，賣菜
第三，做好秩序
第六節各類餐飲服務培訓
第壹，中式餐飲服務
二、美國餐飲服務
第三，法國餐飲服務
第四，雞尾酒會服務
動詞 （verb的縮寫）酒吧服務
六、自助餐服務
七、個性化服務
八、團隊服務
九。宴會服務
第七節餐飲衛生工作培訓
第壹，個人清潔
第二，環境衛生
第三，餐具衛生
第八節餐飲安全工作培訓
壹、食品安全
二、事故的控制
第三，防火
第四章酒店商場部培訓
第壹節商場部簡介
壹、商場部的主要任務
二、商場部門的職責
三、商場服務的質量要求
第二節賓客接待培訓
首先，歡迎客人
第二，敬語的使用
第三節銷售和服務培訓
第壹，做好商品展示
第二，把握客人的購物心理
第三，產品推廣技巧的運用
第四，掌握產品包裝技巧
第五章酒店娛樂部培訓
第壹節康樂部簡介
壹、康樂部的主要任務
二。康樂部各崗位職責
第三，娛樂服務的質量要求
第二節遊泳池服務培訓
首先，遊泳池的準備工作
第二，遊泳池的迎賓服務
第三，遊泳池的更衣室服務
四、遊泳池服務要領
第三節臺球廳服務培訓
壹、臺球遊戲的規則
第二，臺球廳的衛生和清潔
三、臺球發球要領
第四節網球場發球訓練
首先，網球比賽的規則
二、網球計分方法
三、網球服務要領
第五節壁球場服務培訓
首先，壁球比賽的規則
二、評分方法
三、壁球服務的要領
第六節保齡球館服務培訓
壹、保齡球比賽的規則
二、保齡球的計分方法
三。保齡球館的衛生要求
四、保齡球服務要領
第七節高爾夫球場服務培訓
壹、高爾夫比賽規則
第二，高爾夫服務
第八節其他娛樂服務的培訓
I .卡拉ok服務
二、美容美發服務
第三，健身房服務
四、桑拿、按摩室服務
第六章酒店會議部培訓
第壹節會議部簡介
壹.會議部的主要任務
二、會議部職責
第三，會議服務的質量要求
第二節常見會議類型
壹、銷售會議
第二，研討會
三、頒獎大會
四。培訓會議
第三節場地布置培訓
壹、場館布局設計
二、場地裝修
三、場地設備安裝
第四節會議服務培訓
首先，擺放會前用品
二、會議全程服務
三。其他會議服務
第七章酒店保安部的培訓
第壹節安全部門簡介
壹、安保部的主要任務
二、各崗位的安全職責
三、安全工作的質量要求
第二節處理常見安全問題的培訓
第壹，確保客人的安全
第二，確保員工的安全
三、專項安全工作
第三節防盜和處理培訓
第壹，防止酒店員工偷竊
第二，防止外國人偷竊
第三，防止客人偷竊
四、被盜後。
第四節火災預防和處理培訓
壹.防火
二、火療
三、酒店火災處理
第五節應急處理培訓
首先，客人喝醉了
第二，客人鬧事
三、客人受傷事件
四、客人死亡處理
動詞 （verb的縮寫）食物中毒
六、搶劫。
第八章酒店工程部培訓
第壹節工程部門簡介
壹、工程部的主要任務
二、工程工作的質量要求
第二節工程部工作職責
壹、電工班職責
二、電梯班職責
三、空調班職責
四、鍋爐班職責
五、維修班職責
六、音頻班職責
七、綜合班職責
八、調度室職責
九。材料組的職責
X.土木工程署的職責
第三節工程設備操作培訓
壹、電話設備操作
二、音頻和電視操作
三、電梯設備操作
四、電氣設備操作
動詞 （verb的縮寫）中央空調設備的操作
六、鍋爐設備操作
七、給排水設備操作
八、消防設備操作
附言