東莞歷史悠久。據史料記載，在新石器時代，東江沿岸就有原始人聚居。公元前20世紀的夏朝，東莞是南方交通要地。春秋戰國時期，東莞是“百越之地”。公元前214年，秦始皇統壹中國，東莞隸屬南海縣番禺郡。東漢順帝時，番禺設增城，東莞設增城。公元222-228年，劃入增城裏東關郡。金代時，東莞屬番禺、增城。
東晉鹹和六年(公元331年)，東莞蠡縣定名為寶安。唐肅宗至德二年(757)，改名東關。以東莞為縣名開始，相傳因境內水草(萬草)豐富而得名。150多年前，林則徐在虎門銷毀鴉片。抗日戰爭時期，是東江人民的抗日根據地。東莞擁有悠久的歷史文化和光榮的革命傳統，已成為南粵歷史文化名城。
發展近年來，連續五次被評為全國科教興市先進市(全國科技進步先進市)，還被評為全國創建文明村鎮先進市、全國民族團結進步模範集體、全國禁毒先進單位、全國基礎教育先進市、中國優秀旅遊城市、 全國籃球城市、全國體育先進城市、國家衛生城市、全國創建文明城市先進城市、廣東省。 全國綠化模範城市創建工作也通過了驗收。具有文化特色的民間文化藝術:東莞是廣東省歷史文化名城。粵劇和用廣州話唱的粵劇在東莞有著悠久的歷史。它是當地民間音樂吸收中原文化，借鑒西方演奏技巧的產物。現在是流傳最廣的地方音樂和戲劇，東莞被譽為粵劇和粵劇之鄉。東關繪畫，受嶺南畫派開創者居巢、居廉的影響，註重寫生，吸收了西方寫生和用色的技法，是嶺南畫派的壹朵奇葩。東莞每年都會舉辦龍舟賽、舞獅、麒麟藝術、荔枝節、中秋燈會、重陽高登、花市、花街等活動。教育:全市有各類學校574所，其中大專院校4所，電大1所，普通中學134所，中專、中師、技校、職中21所，小學414所，幼兒園5165438所。1995，全市已普及高中階段教育。2005年，本市戶籍適齡兒童入學率為98.4%，初中畢業生入學率達到94.1%，各類高中在校生28753人。普通高中學生與中等職業教育學生的比例為6 ∶ 4。成人教育繼續發展，年培訓量達到50.4萬人次。成人高考報名人數22442人，其中實考21004人，錄取19014人，比上年增加1364人，考生錄取率90.5%。高等教育自學考試總報名人數為57515，在全省21地級市中排名第三。科學技術:2005年引進人才11.67萬人，新增高級人才2875人，新增高級職稱或碩士以上學歷3400人，本科學歷3.6萬人。目前，全市人才總量達到83.9萬人，其中高級職稱10064人，中級職稱105725人，初級職稱142442人。此外，還有7名院士受聘。文化:東莞有東莞電視臺、東莞人民廣播電臺、東莞日報等媒體，各鎮有電視臺、文化站。全市有鄉鎮文化站80個，圖書館(室)473個，文化廣場447個，博物館16個，公共文化設施面積近10萬平方米。東莞是中國著名的籃球城、遊泳城、舉重城。衛生:全市有53所醫院，衛生技術人員13053。東莞運動員86次打破世界紀錄，40次打破亞洲紀錄，165次打破全國紀錄，獲得國際比賽金牌235枚，全國比賽金牌519枚。重要歷史事件1。之前林則徐在虎門銷毀鴉片，東莞虎門銷毀鴉片，林則徐了解到，以前鴉片是用火燒的，鴉片油滲入土裏，於是有人把土挖出來熬成煙膏。於是，他派人在虎門灘挖了兩個寬15尺的大池子，灌滿海水，然後把鴉片放進池子裏，泡透，再放石灰。然後打開涵洞讓鴉片進來。
2.東莞最古老的建築是什麽？三國時，東吳元年(222年)，孫權稱王，在東吳設鹽都督。田健六年(507)，東關縣改為東關縣。東莞開始變得。現在提到東莞，就是東莞或者莞城的意思。
公元757年，莞城成為東莞的縣治，距今已有1250年的悠久歷史。自古以來，莞城就是商賈雲集，物暢其流之地。莞城作為東莞的政治、經濟、文化中心，是東莞文化發展的壹個縮影。
千年市場獨顯魅力。
曾經繁華壹時的石橋路和鄭茜路，記錄了莞城時代變遷的烙印，其深厚的歷史底蘊蘊含著溫暖的生活畫卷，反映了莞城從封建時代到今天幾千年的商業脈絡。
說到石橋路和鄭茜路，就不能不提到這兩條東莞歷史最悠久、名字最老、營業時間最長的路，也就是俗稱的“千年市場”。唐至德二年(757)，東關縣當時遷至道永，石橋路和鄭茜路逐漸形成。它們的原名分別是吳鵬街和西門正街。
石橋路和鄭茜路都是莞城最古老的商業步行街和最古老的商業中心。那時候，橋兩邊的市場熙熙攘攘，橋下的河水清澈流動，船只絡繹不絕，構成了壹幅和諧美麗的動人畫卷。尤其是在吹著春風，春雨連綿，每年春水上漲的時候，在石橋河上，可以聽到洶湧的濤聲，可以聽到船夫劃槳的聲音，可以看到樓上掛著水藻的景色，是壹幅春水上漲的美麗景象。
如今，經歷了幾千年的風風雨雨，隨著社會經濟的發展和常住人口的增加，這兩個古老的市場已經是春色盎然。隨著市場的擴大，改造後的石橋路和鄭茜路煥然壹新。有著上千年悠久歷史的古代集市，變成了最美麗、最繁華、最具規模的現代集市，呈現出“人如橋雨”的繁榮景象。他們的變遷見證了管城商貿活動的發展歷史，也見證了管城的滄桑巨變。
文物比比皆是。
從東莞的文物也可以看出東莞的文化。從1960到1990，在東莞發現了22處北丘和丘陵。其中，關城附近的濠崗有貝丘，南漢大保五年(962)修建的紫府寺，梁武帝道教山上的上清觀，清雍正十二年(1734)在關城鄭東街修建的清代保安書院。出土的古墓包括漢墓、晉唐墓、宋元墓、明清墓等。這些古墓反映了東莞的悠久歷史。
還有很多古建築，比如南漢鎮的象牙塔，青白雲石的舍利塔，黃岐的觀音寺。
其中，擁有600多年歷史的莞城西城樓位於莞城鄭茜路路口。建於明洪武十七年(1384)。歷經數百年風雨洗禮和反復維護，仍屹立不倒，保存完好，成為莞城標誌性歷史建築。
3.從春節看東莞的變化根據歷史資料，早在1600年前，深圳就出現了移民潮，外省人對新安的發展做出了巨大貢獻。
東莞縣所轄六縣中，第壹個是寶安縣，縣治與縣治同處，是江海交通要沖，海防軍事重鎮。新安老城創造了深圳城市發展的源頭，成為深圳政治、經濟、文化生活的中心。
歷史變遷往往表現為“久別，久別”。新安老城的發展變化也是如此。
建安六年(507)，改東關縣為東關縣，陳遷縣於增城。唐肅宗至德二年(757年)，寶安縣名改為東莞，縣治由南投遷至今東莞。
到了五代，宋元以後，深圳的行政隸屬關系發生了壹些變化。我們今天看到的南投城，就是明朝洪武二十七年(1394)，廣州千戶崔豪修建的“東關守千戶城”。
明朝萬歷元年(1573)，由東關縣設新安縣，以此城為縣城。根據近年來的考古發現，深圳已有6000年的歷史。
根據地下考古發掘和地面古遺址的資料，深圳歷史悠久。在大黃沙和大梅沙沙丘遺址中發現的陶器和石器表明，早在五六千年前的新石器時代，人類就生活在這片美麗富饒的土地上。
創造了深圳輝煌的歷史文化。目前，經鑒定，深圳市共有文化遺址103處，古墓葬234座，古建築和歷史紀念建築68座，近現代史跡和革命紀念建築97處，舊海關站和界樁12處。
經過篩選，全市共公布了三批36處文物保護單位。其中大鵬城及“中英街”界樁於1989被省政府認定為省級文物保護單位。
4.要了解東莞的歷史，可以寫壹篇歷史論文，要簡短。謝謝，東莞是廣東歷史文化名城。
縣城始建於1700多年前的三國時期，是嶺南文明的重要發祥地，中國近代史的開篇之地，改革開放的先行者。民族英雄袁崇煥、抗日名將蔣光鼐、鄧白、舉重冠軍陳鏡開都是東莞人，著名的嶺南畫派也起源於東莞科苑。
東莞於1985年由縣設立，1988年升級為地級市。現轄28個鎮、4個街道辦事處、386個村委會、205個居委會。全市總面積2465平方公裏。截至2008年底，常住人口694.98萬人，其中本地戶籍人口174.87萬人，外來常住人口5206438+01000人。
截至2009年，海外僑胞近30萬人，港澳同胞85萬余人，是著名的僑鄉。東莞歷史悠久。
歷史:新石器時代，東江沿岸就有原始人聚居。20世紀夏朝，東莞屬於南方地區。
春秋戰國時期，東莞是“百越之地”。公元前214年，秦始皇統壹中國，東莞隸屬南海縣番禺郡。
東漢順帝時，番禺設增城，東莞設增城。公元222-228年，劃入增城裏東關郡。
金代時，東莞屬番禺、增城。東晉鹹和六年(公元331年)，東莞蠡縣，原名寶安。
至德二年(757)，改名東關，縣城設在雍(今莞城)。以東莞為縣名開始，相傳因境內水草(萬草)豐富而得名。
東莞有著光榮的革命傳統。160多年前，林則徐在東莞虎門銷毀鴉片，寫下了中國近代史上的光輝篇章。
抗戰時期，東莞是東江縱隊的抗日根據地之壹。民國時期，先後調任廣東省，包括粵海路、嶽重行政區、第壹行政區、第四行政區。
1949 10 6月17日，東莞全境解放。當初是東江行政區管轄。
3月，1950，東莞縣轉珠江特區。1952年，撤銷珠江特區，東莞縣劃歸廣東中央行政區。
1956年2月，廣東中央行政區、東莞縣李惠陽特區撤銷。1958 165438+10月，東莞縣短暫調到廣州。
1959 1月，惠陽地區撤銷，東莞縣劃歸佛山地區。1963年6月，恢復惠陽地區，東關縣劃歸惠陽地區。
1985年9月，國務院批準撤銷東莞縣，設立東莞市(縣級)，仍屬惠陽區管轄。1988 65438+10月7日，國務院批準東莞升格為廣東省直轄市。
在東莞住了兩個月，真的很美很舒服。
5.東莞歷史發展隨筆美麗的東莞，歷經百年的洗禮，不僅是壹座飛速發展的現代化城市，更是壹座歷史悠久的文化名城。
幾個世紀以前，在夏朝，東莞是壹個南方交流的地方。春秋戰國時期，是百越之地。公元前214年，秦始皇與嶺南合並，東莞隸屬南海縣番禺郡。東漢舜帝在番禺設增城縣，東關當時隸屬增城。東晉鹹和六年(公元331年)，東莞蠡縣，原名保安，屬東莞郡。唐至德二年(公元757年)，改稱東莞，縣城設在雍(今莞城街)。相傳東莞因位於廣州東部(今東南)，盛產水生植物(萬草)而得名。南宋紹興二十二年(1152)，在象山縣(今中山市)設立東莞象山鎮。明朝萬歷元年(1573)，東莞千戶守，五十六裏設新安縣(今深圳寶安區)，東莞面積相應縮小。明制清沿。清代，林則徐在虎門銷毀鴉片。民國時期，先後調任廣東省，包括粵海路、嶽重行政區、第壹行政區、第四行政區。抗日戰爭時期，東莞是東江縱隊抗日根據地之壹。中華人民共和國成立後，東關縣屬東江行政區管轄。1952屬於廣東中部行政區域。1956屬於惠陽地區，1958 165438+10月，東莞縣短暫調到廣州。1959 1月，惠陽地區撤銷，東莞縣劃歸佛山地區。1963年6月，恢復惠陽地區，東關縣劃歸惠陽地區。1985年，經國務院批準，東莞縣被列為珠三角經濟開發區。1985年9月，國務院批準撤銷東莞縣，設立東莞市(縣級)，仍屬惠陽區管轄。1988 1升格為地級市。
幾個世紀後“似春風來，夜起，吹開萬株梨樹的花瓣”，東莞是廣東省省轄市，“廣東四小虎”之壹，素有“世界工廠”之稱，中國四個不設市轄區的地級市之壹。東莞是廣東歷史文化名城，建縣歷史1700多年。它是嶺南文化的重要發祥地，是中國近代史的開端和中國改革開放的先驅，具有獨特的嶺南文化。是著名的僑鄉，被譽為龍舟之鄉、中國民間藝術之鄉、舉重之鄉、粵劇之鄉。在改革開放的大潮中，東莞求生存求發展，壹馬當先。面向世界的外向型經濟，生機勃勃的園區經濟，蓬勃發展的民營經濟，舉足輕重的IT產業，不斷崛起的現代服務業，齊頭並進，蓬勃發展，為經濟建設創造了壹個又壹個神話！東莞的農業也比較發達。農民生產的作物主要是蔬菜。東莞是全球最大的制造業基地之壹，制造業實力雄厚，工業體系完整。制造業總產值占規模以上工業總產值的90%以上，形成了以電子信息、電氣機械、紡織服裝、家具、玩具、紙及紙制品、食品飲料、化工等八大產業為支柱的現代工業體系。世界500強企業45家，境外上市公司800多家，投資者來自全球20多個國家和地區，其中世界500強企業100家，世界500強企業4家，境外上市公司8家。東莞是廣東省歷史文化名城，嶺南古鎮，名勝古跡眾多。東莞博物館出土了新石器時代以來的村頭遺址等文物。有林則徐煙池、沙角堡、威遠堡等著名的抗英古戰場遺址，還有鴉片戰爭博物館、海軍博物館等愛國主義教育基地。抗日戰爭時期，這裏是東江人民根據地、大嶺山抗日歷史陳列館和劉樺抗日紀念館。有著名的古寺如觀音寺、金鰲洲塔、劉樺塔、廣東四大名園之壹的可園、袁崇煥故居、黃岐古寺等。自然風光包括仙鵝湖、石牌炎陵、東莞植物園、清溪山和水世界、珠江口美麗的海岸風光、稻海芭蕉林、梅紅荷香、奇峰景區等。
我們深信東莞的明天會越來越好！
6.我身邊的歷史東莞是我的家鄉。作為東莞市民，我為東莞驕傲。
東莞，歷史悠久，人傑地靈，山川秀美，民風淳樸，值得壹提的是東莞的特產——荔枝，傳統的民俗風情，蓬勃發展的it高科技工業制造基地——松山湖科技產業園，東莞的矽谷。從萬裏稻海到四季果香，從甘蔗林到菜園，從個體散養到現代化農場，特產水果荔枝在東莞迅速發展...東莞土地肥沃，光、熱、水資源豐富，有利於發展糧食生產和經濟作物種植。發展農業的條件十分優越，素有“魚米之鄉、水果之鄉”的美譽。
根據東莞的地形分布特點，大致可分為東南、中南部、東北、西部四個區域。中南部以丘陵為主，海拔壹般在500米以下，地勢起伏不大，坡度平緩，土層較厚，適宜種植果樹。
這裏的荔枝種植歷史悠久，是東莞重要的荔枝產地。以大嶺山為中心，糯米糍、肉桂果等都是上乘之作，馳名中外。這裏還種植龍眼、菠蘿、黃皮等，是東莞重要的水果生產基地。
據說有個村子叫“吉崗村”。很久以前，村子裏有壹個貧窮的農民。主人叫陳大元，妻子叫劉慧珍，孩子叫陳桂梅。
壹家三口生活貧困。陳大元經常出村給人打零工賺錢。除了在家做家務，惠珍有時在田裏種些蔬菜。
壹天，惠珍帶著六歲的桂梅去田裏割草。桂梅年輕，在樹蔭下追蝴蝶。
追著，追著，不知不覺就追上了村霸陳桂仙的荔枝樹，蝴蝶高高地飛起來，飛在荔枝樹上。桂梅擡頭看見樹上鮮紅的荔枝，於是忘記了追蝴蝶，伸手在低垂的樹枝上摘了兩個荔枝。
正好陳桂仙(地主)路過花園，他大叫道:“妳這個小賊，竟敢在大白天偷我的荔枝！”這聲音猶如晴天霹靂，嚇了桂妹壹跳，掉頭就跑。陳桂仙發瘋似的沖上前去，壹手抓住桂妹的衣領，壹手把荔枝搶了回來。
誰知桂妹死死抱住荔枝，拼命哭喊:“我要荔枝！我要荔枝！”陳桂仙生氣了，攤開手掌，扇了桂梅幾個耳光，然後抓住桂梅的胸部，推倒在地。桂妹仰面倒下，又和桂仙踢了壹腳。這時，桂妹的媽媽聞聲趕到。看到這裏，她沖上去，壹手抱住孩子，哭著向桂仙道歉:“先生，原諒我管教孩子不嚴，偷了妳的荔枝。我回家壹定會怪他。請冷靜。”
桂妹壹見媽媽，緊緊地抱住媽媽，又驚又怕，拼命地哭:“我要吃荔枝，我要吃荔枝！”"母親看到孩子滿身是泥和汗水，心疼又可憐，悶悶不樂地把他抱回家。第二天，桂梅因為休克發高燒，昏迷了壹整天。她茶飯不思，經常點荔枝。
夫妻倆很擔心，熬了幾劑湯劑給他吃，但病情加重，越來越嚴重。惠珍見此情景，心痛不已，含淚對丈夫說:“唉，孩子的病因都是吃荔枝引起的。不如妳去仙村買些荔枝，讓他不要整天想這件事，他的病情也許會好起來。”
大元跟著妻子，從仙村買了些荔枝。她把它們拿給兒子說:“看，梅爾，媽媽給了妳壹些又大又紅的荔枝。”桂妹聽了荔枝二字，微微睜開眼睛，看見幾顆鮮紅的荔枝，笑了笑，抖抖手，接過荔枝，輕輕地放在胸前。
突然，我眼前壹黑，雙手垂下，頭壹歪，悲傷地離開了人世。大元夫婦忍著悲痛，把孩子埋在後山的壹個土堆裏，把那些荔枝放在墳裏。
第二年清明節，孩子的墳前長出了幾棵荔枝苗。大元很珍惜，小心翼翼地把荔枝苗挖出來，種在孩子的墳頭周圍，澆水施肥。
十年過去了，荔枝已經長大了，這個地方變成了壹個綠色茂盛的小荔枝園。荔枝樹開花並結出紅色的荔枝果實。
這荔枝不僅特別甜，還很爽口。為了紀念他的兒子，大元把小梨園改名為桂梅園。
從此，桂梅荔枝問世。至於後來的人把桂梅寫成桂味，可能是因為各地方言中“美”和“味”的發音相近，演變而來。
我奶奶是大嶺山人。她有壹片荔枝林。每年六七月份，荔枝熟了，我就和朋友親戚爬到樹上摘荔枝吃。剝開荔枝的紅皮，可以看到晶瑩剔透的果肉。壹口咬下去，壹陣甜甜的感覺會穿過妳的心。吐完殼，就把果肉吃完了。
啊！好吃！傳統民俗中國五千多年的歷史就像壹個巨大的歷史文化寶庫，蘊含著充滿智慧的文化結晶。東莞有許多豐富多彩的文化和傳統習俗，如東坑的“賣淫節”，橋頭的“荷花節”，石龍的“端午節”，黃江的“藝術節”，吸引了許多遊客前來觀賞。
最著名的是東坑的“賣淫節”。據東坑鎮誌記載，東坑的“賣淫節”起源於明朝萬歷年間該鎮塘春村的“賣淫”(即出賣勞動力)現象。
當時，壹些沒有自己田地的年輕人在農歷二月初二紛紛上街，戴著帽子，披著粗布毛巾，作為“出賣自己”的標誌，等著財主來雇傭他們。有田的有錢人也在這壹天來到塘春村，挑選出賣自己壹年的青壯年。
然後，這片寶地就出了很多“遇見神仙”。傳說天上神仙在“嫖娼節”當天下凡到東坑布施眾生，到東坑觀看“嫖娼”，行善積德，並行救度眾生。
比如卷毛磨臂，直勾勾，金鋤頭，東子的故事，不要倒糖，天陰了就晴了。太神奇了。真的有壹個仙女下來幫忙。
於是，“賣淫節”越傳越多，越傳越神奇。於是乎，到了二月初二，小河邊和木橋邊真的擠滿了人。
7.東莞飲食文化的古今變遷。
廣東人喜歡吃，東莞人更喜歡吃。別的不說，東莞有10000多家餐館、飯店，對於壹個面積不到2500平方公裏的城市來說，已經相當驚人了。
東莞美食歷史悠久。
要說東莞的飲食，要從東莞的歷史說起。東關縣的設立始於東晉，但東關的歷史甚至可以追溯到夏朝。東莞飲食的起源始於秦始皇時代。東莞花園粥城總經理李平告訴記者，在秦朝的時候，東莞屬於“百粵之地”。秦始皇滅六國後，派兵征討數百廣東人。後來有士兵留在當地，帶來了中原文化和中原美食，壹直流傳到今天。
比如東莞著名的小吃“馬哥”就是秦代的食品，東莞著名歷史學家容璦(容庚的妹妹)也對其進行了考證。“馬哥”的拼寫也是榮愛給的，因為馬哥是東莞方言，“哥”是壹段壹段的意思。它以前是有聲音沒有文字的，直到榮愛給它起了名字。
東莞還有壹道當地名菜“砂洗魚丸”，也源於秦始皇。傳說秦始皇愛吃魚，有人不敢刺殺他，因為戰國時，顓頊刺廖望時，把匕首藏在烤魚肚子裏，終於成功了。於是魚丸這道菜就誕生了。做魚丸就不會藏東西，也沒有刺，吃起來很方便。
此後，五亂、安史之亂、宋金對峙等多次中原大量人口南遷，帶來了當地的飲食文化。東莞的飲食不斷與中原文化融合，與當地的物產和風俗相結合，逐漸形成了自己的特色。
“魚米之鄉”到處都是美食。
除了歷史因素，地理也對東莞飲食的形成起到了至關重要的作用。東莞曾經是壹個以農業為主的縣，是著名的“魚米之鄉”，飲食自然與“魚”和“米”有著重要的關系。事實上，正是這種產品基礎造就了東莞兩種類型的地方美食——小吃和炒菜。
小吃主要指東莞飲食中的糕點。東莞小吃歷史悠久，有200多個品種，非常豐富。東莞小吃主要是農民自己做，幾乎家家戶戶都會做。零食的原料主要是大米，分為糯米和粳米。每年秋天收割完的時候，農民會把大米做成各種各樣的餅。大部分零食都是把大米磨成粉再做出來的，也有壹些是直接用大米做的，而且研磨是孩子願意做的工作。因為缺水，零食可以保存壹個冬天到第二年的清明節，這樣冬天就可以吃了。而且逢年過節，小吃也是不錯的待客食品，比如葛根、梅子豆餅、油角、糖圈等等，很受歡迎。
小炒指的是東莞飲食中的菜。應該說這部分更能體現東莞飲食的特色。作為粵菜的壹個分支，東莞菜有自己獨特的特色。因為東莞以前以農業為主，所以東莞的菜都有很濃的農民味。相對來說，東莞菜不像普通粵菜那麽清淡，口味略重，肉類占了很大比重，比如白油鴨、虎門膏蟹、仙沙魚丸、道滘肉丸、石排水煮魚、厚街香腸、塘廈鵝、烤梅生骨滾等等，都是以肉類為主的菜品。這主要和東莞物產豐富有關，生活水平低也讓這些大魚大肉更容易成為人們喜愛的菜肴。在做法上，東莞的菜比較講究做工，步驟不是很復雜，但是味道很棒。
地方美食唱主角。
東莞雖然是個小地方，但是地形地貌和文化都相當多樣，所以飲食也很多樣。因此，飲食風格的多樣性是東莞美食的壹大特色。總的來說，東莞的飲食大致可以分為兩部分:西部的水鄉和東部的山區。在每壹幅作品中，不同的城鎮有不同的特點。
由於溝渠縱橫，水產豐富，水鄉是名副其實的魚米之鄉，所以飲食也以魚蝦為特色，如紅梅芋頭、蛤肉幹、石排骨水煮魚、虎門蜜汁烤鰻等。但是，水鄉片裏的小鎮風格不壹樣。道滘、紅梅等鎮以淡水為主的地區，與白沙、虎門等臨海地區有較大不同。比如虎門的奶油蟹和大蝦，其他地方是沒有的。
由於地處山區，山鄉地區的特點是家禽和牲畜。此外，由於山鄉靠近徽州等地區，受客家文化影響較深，塘廈、鳳崗等鎮客家人占相當比例，所以飲食文化受客家文化影響較大，口味偏鹹。比如客家紅燒肉、塘廈炒五花肉尖、鳳崗客家狗肉、清溪新年鵝等菜品，都是山片的代表菜。
名菜好吃。
東莞的地方菜系種類繁多，但目前真正能做東莞地方菜的餐廳並不多。在鄉鎮，東莞風味略多，城裏想吃純正東莞菜的地方不多。最著名的是花園粥城，原本主打東莞美食，還特意在萬江永泰店推出了“萬香菜”系列，深受東莞人的喜愛。