1，幹凈的雞爪；
2.剪掉雞爪和指甲；
3、冷水鍋；
4.加入洋蔥段；
5、姜片；
6、料酒；
7.大火煮15分鐘除臭；
8.去除血沫，去除；
9.準備材料:蔥、姜、蒜、泡椒、香菜、檸檬、小米椒；
10，註意這裏！壹定要加冰水降溫，這樣口感會更好，更脆；
11，用刀劃壹刀，每個手指都壹樣；
12，沿著刀痕輕輕剝離；
13，慢慢擰骨頭取出；
14，準備容器，放鹽；
15，小米椒；
16，泡椒和泡椒水；
17，白糖；
18，百香果；
19，加入檸檬片；
20、放靈魂的辣椒油；
21，倒雪碧；
22、保鮮膜密封放入冰箱6小時。