西點烘焙要學什麽？

1，西點專業基本功強化練習，西點屋操作規範示範，花卉裝飾課程，生肖制作，烘焙西點，幹點制作；

2.曲奇、餅幹、糕點、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、面包(甜面包、歐式面包、法式面包、丹麥面包等。)、蛋糕和裝飾蛋糕(海綿、芝士、裝飾蛋糕等。);

3.學習制作陶瓷蛋糕，學習制作巧克力輔料，學習制作蛋糕課程，學習制作翻糖蛋糕，設計制作多層蛋糕，大型地攤蛋糕。

4、時尚冷熱飲品的調制技術；港式和歐式糕點蛋糕、餡餅、塔和奶酪甜點；韓日蛋糕，慕思蛋糕；美、法、英、德面包烘焙技術。