材料:
配料:肉、肉丸、蟹棒、脆皮香腸和喜歡的蔬菜。
輔料:蔥適量、花椒適量、蒜泥適量、姜片適量、火鍋底料半塊。
生產步驟:
1.在鍋裏炒香蔥，姜片，大蒜和胡椒。
2.加入半塊火鍋底料，加水燒開，燒開後，味道鹹鹹的，如果不夠，可以加入適量的鹽和雞精。
3.取出火鍋渣，放入妳喜歡的肉，肉丸，蟹棒，脆皮香腸或者各種妳喜歡的蔬菜。
4.煮好後出鍋。
牛肉油250g，植物油100g，郫縣豆瓣辦150g，永川豆豉50g，冰糖10g，花椒5g，花椒2g，幹辣椒30g，醪糟汁20g，紹興酒20g，姜米10g。
將炒鍋放在大火上，將植物油煮至六成熟，將郫縣豆瓣辦公室(第壹細)翻炒，迅速加入姜米和胡椒粉，立即加入鮮湯。加入切碎的豆豉、磨碎的冰糖、黃油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等調料。煮沸後，除去泡沫形成鹽水。