成分:全蠍1000g
調味鹽2茶匙冰糖10蔥3片姜3片辣椒1茶匙桂皮1片料酒2茶匙醬油1茶匙生抽1茶匙紅辣椒4個火鍋底料2茶匙茴香1茶匙香葉2片。
麻辣羊蠍子火鍋的做法
1.羊和蠍子用清水浸泡出血的水。然後將冷水放入鍋中，將蔥、姜片、料酒、羊蠍子壹起煮開，去除血沫。
2.將全蠍取出晾幹備用。
3.我比較喜歡用xx釣的火鍋底料。壹般我會打開包裝，直接倒入保鮮盒，反復幾次。
4.加入約1湯匙麻辣調味料，潤鍋。
5.加入蠍子，攪拌均勻。加入醬油、生抽和料酒。
6.將冰糖加入鍋中。
7.將調料混合後倒入調料包(花椒1茶匙+茴香1茶匙+2片香葉+肉桂1片)。
8.把調料包放進鍋裏
9.最後加入小米椒。
10.加入足夠的熱水。大火燒開後，轉小火蓋，燉2小時左右，至肉軟爛。
烹飪技巧1，很多超市不賣羊蠍子，建議去市場采購，比如專門賣牛羊肉的肉店。也有需要預定的地方。
2、蠍子是羊的脊梁，壹般賣壹整根。壹整根至少7.8斤。
3.調料包的內容可以根據自己的習慣隨意搭配，但不建議搭配八角，這樣味道更濃。
4、如果沒有小米椒，可以不放。如果妳喜歡吃辣，可以多加點辣的成分。
5、根據食材的多少來延長烹飪時間，使用不同的鍋和爐子也會延長或縮短時間，請酌情判斷。
希望我的回答對妳有幫助。