芋頭壹般蒸15分鐘左右。具體來說，有必要區分切片和蒸設備:
1.芋頭切片，放入蒸鍋蒸熟。壹般15分鐘後就熟了。因為芋頭本身密度高，蒸的時候最好切片蒸，切片蒸的受熱面積更大，所以蒸15分鐘可以蒸透；
2、芋頭上整蒸鍋，壹般需要蒸20分鐘全熟。因為整個芋頭加熱比較慢，不需要切，芋頭內部蒸到溫度需要的時間比較多，所以整個蒸的時間會比較長；
3.用電飯鍋或高壓鍋蒸，只需要10分鐘左右就可以煮熟。因為電飯煲或者高壓鍋本身壓力就高，蒸鍋的時候本身加熱更強，不容易漏，所以蒸芋頭的時間會大大縮短。壹般竈具冷水蒸10分鐘即可。
冷水蒸芋頭好還是熱水蒸芋頭好？
蒸芋頭壹般建議用熱水蒸，不建議用冷水。原因如下:
1，熱水蒸芋頭更香。很多人覺得蒸芋頭用冷水蒸會更快，所以應該用冷水蒸。其實冷水蒸芋頭不如熱水蒸芋頭好吃，因為加熱時間太長。
2.熱水蒸芋頭比較軟。因為芋頭本身很幹，水分少，冷水蒸的時候沒有水蒸氣，在蒸的過程中會揮發壹部分水分，導致芋頭幹澀難咬，口感也沒有熱水蒸那麽綿軟可口。
芋頭蒸幾分鐘有多好吃？
在蒸芋頭的前提下，蒸的越快越好吃，因為能保留更多的香味，損失更少的水分。所以最好先用高壓鍋或者電飯鍋蒸，時間不能太長，不然還不如蒸鍋。
烹飪“蒸芋頭”的小技巧；
(1)蒸芋頭的時候，建議先去皮切塊再蒸，不要整個芋頭蒸，因為芋頭的外皮本身就有很多縫隙，即使清洗幹凈也容易留下細菌或泥土，吃起來不衛生也很難蒸透。
(2)蒸芋頭要趁熱吃，不然涼了又幹又硬，味道很差。
(3)芋頭雖然好吃，但是沒有什麽特別的味道。建議同學們把蒸好的芋頭蘸白糖壹起吃，這樣味道最好。