我點了衛崗牛奶。上面的巴氏殺菌說明是什麽？

巴氏殺菌法最早用於牛奶殺菌，其目的是殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物(包括所有致病菌)。巴氏殺菌法發明之前，歐洲都是喝生牛奶或者吃微生物。

無數人因乳制品感染結核病。因為當時還沒有發明抗生素，所以死於肺結核的人不計其數，但自從巴氏殺菌法被廣泛使用後，因喝牛奶而感染疾病的人已經很少了。但是現在世界上有壹些地方的人喜歡喝生牛奶，比如中國的內蒙古。據科學家調查，在內蒙古患有肺結核的牧民中，10.6%的患者有喝生牛奶的習慣。

巴氏殺菌法也被用來給啤酒、白酒和其他東西消毒。巴氏殺菌啤酒叫熟啤酒，是普通啤酒。生啤酒是不經過巴氏殺菌只能冷凍保鮮的啤酒。