1、品種不同
蛇果
蛇果，又叫紅元帥，屬於紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變品種，是世界主要栽培的蘋果品種之壹。蛇果裏還可以細分為金蛇果、青蛇果和紅蛇果三種。
花牛
花牛，指的是產自甘肅省天水市大部分地區的元帥系優良品種蘋果，是甘肅省天水市的特產，也是中國國家地理標誌產品。目前被認為是與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌，也是中國在國際市場上第壹個獲得正式商標的蘋果品牌。
從品種上看，蛇果屬於紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變品種蘋果，花牛則是產自甘肅省天水市大部分地區的元帥系優良品種蘋果。
2、產地不同
花牛
蛇果原產自美國的加利福尼亞州，是美國向世界出口最多的蘋果，後來傳到中國，如今在國內主要在山東、山西和陜西等地種植；花牛產自甘肅省天水市，屬於咱們國家知名的蘋果品牌，也是世界上知名的蘋果品牌。
從產地上看，蛇果原產自美國加利福尼亞州，如今在我國的山東、山西、陜西等地也有種植；花牛產自我國甘肅省天水地區。
3、外觀不同
蛇果
蛇果的顏色為鮮紅色，表面富有光澤，呈圓錐形或橢圓形，果頂有5個明顯凸起的棱，聞起來有壹股濃濃的香蕉味，單果重量壹般在200克左右，大的可達1斤左右；花牛的顏色為鮮紅色或者濃紅色，顏色沒蛇果深，也沒蛇果艷，形狀整體偏圓，沒有棱角，整體看比較圓潤，表皮上還有細小的紋路，單果重量壹般在半斤左右。
從外觀上看，蛇果為鮮艷的紅色，果頂還有5個凸起的棱；花牛為鮮紅色或者濃紅色，顏色沒蛇果深和艷，整體輪廓較圓潤，沒有棱角。