瀘西“老砍刀”的由來
瀘西老砍刀米線鋪有30多年的歷史了，幾經搬遷，如今在瀘西縣城東邊壹條比較清冷的街道上，據說還有個分店。已經9點多了，人群依然絡繹不絕，許多人是開著車去吃早點的。 東明米線最初人們喊瀘西老砍刀的時候，老板娘總是冷著壹張臉，滿肚子的郁悶，而她已經把“老砍刀”註冊為商標了，形式有點模仿“老幹媽”。我們再提起“老砍刀”的時候，她也是笑瞇瞇的。 “老砍刀”40秒鐘就煮壹碗米線，用的主料和佐料比壹般的米線鋪更多些。除了貴，“老砍刀”不設找補，顧客必須自備零錢。就像公交車上的投幣系統壹樣，少了不行，多了不找。如果妳只吃壹碗米線而給了100元錢，店主也敢收下。妳如果想拿零錢，就耐心地等到收攤吧。“老砍刀”還有兩個不賣：雞婆不賣，不三不四的人不賣。 由於名氣太大，江湖上流傳著“老砍刀”的許多傳說。未經證實但比較有趣的還有：“老砍刀”從不講先來後到，誰點的米線貴就先做誰的；“老砍刀”還實施明目張膽的價格歧視。對“吃國家飯的”工作人員壹律貴出5元；據說“老砍刀”還有“看人下菜”的本事，官人有官人的價、乞丐有乞丐的價，還壹看壹個準。馬中母赤兔拉風小狂人黎小桃還以老砍刀為原型寫了篇小說。 牛氣沖天、特立獨行，卻能在壹個小縣城裏經營的紅紅火火，老砍刀的獨特之處也許就在我們不知道的角落裏潛伏著。
其他美食：
瀘西蕎酒、瀘西羊湯鍋、瀘西小籠包、瀘西豆豉、瀘西酸腌菜、甜洋姜、瀘西酸辣子、瀘西炒面、瀘西土豆粉 、瀘西的糖肉、瀘西漂粑和水晶涼粉、瀘西蒸芋頭、瀘西肉凍、瀘西砂鍋飯、瀘西燒烤、瀘西菌腳、瀘西炸洋芋、燒烤洋芋、瀘西八大碗、瀘西銀魚、瀘西東山火腿、瀘西辣椒、瀘西涼米線、瀘西雞腳、瀘西西門牛肉米線、瀘西蕎粑粑蘸蜂蜜、瀘西高原梨等。