但關鍵的問題在於兩點，壹點是章丘的大蔥如果更換了土壤、水質、氣候的話，哪怕是壹點點的變化，很有可能都會導致生長出來的大蔥有所區別；
第二點是章丘的大蔥這麽多年出名靠的已經不再僅僅是蔥本身，而是壹種長時間積累下來的口碑，這種口碑會使得妳將來即使在其他地方種出來同樣口感同樣外觀的“章丘大蔥”恐怕也不會有真正的章丘大蔥好賣。
以上是壹家之言，僅供參考。
=
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
章丘大蔥
濟南特產。產於章丘，早在明代即已普遍種植，素有蔥王之稱。植株高大，蔥白粗長，質地細嫩，脆而多汁，淡辣中有清甜，生吃、涼拌最佳，且耐久藏。營養豐富，含蛋白質、糖及鐵、磷、鈣等多種礦物質和維生素、氨基酸等成分。
——章丘大蔥敢於稱王，自有它的“過人之處”。其特點可用四個字來概括，那就是高、長、脆、甜。
——高：指大蔥的植株高大。矮的可達1．5米，高的可達2米，就其單株的重量，重的可達1．5公斤。
——長：指的是章丘大蔥的主要產品部分壹蔥白很長，很直。壹般50－60厘米，最長1米左右，蔥白莖粗可達5厘米。
——脆:是指大蔥的質地脆嫩爽口，無筋無渣。
——甜：指的是章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。
——章丘大蔥壹般單株重0.6公斤左右，畝產壹般在4000公斤左右，高產者可達6000公斤以上。不分蘗、質地脆嫩、味甜、生熟食均可。
——章丘大蔥品種有大梧桐、大八杈、氣煞風等，以大梧桐為佳。章丘喬家所產大蔥，種性最佳，可謂章丘大蔥的代表。
——章丘大蔥不僅暢銷國內，而且打入了國際市場，現已擴大到10萬多畝，總產達3億公斤以上。現在已成為“世界蔥王”！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
百科名片
章丘大蔥，因產於章丘市而得名，是山東省的著名特產之壹。章丘大蔥 “名”“特”“優”三字兼備，被譽為“蔥中之王”。主要品種為“大梧桐”，其特點是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。章丘大蔥歷史悠久，馳名中外，深受世界各地消費者喜愛。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
簡介
章丘大蔥
俗話說的好，壹清二白，大蔥，是君子的象征，這是壹種樸實的植物，立足大地，伸臂向天，比起脫離的土地的紅撲撲的辣椒，他沒有鮮艷的色彩，卻默默無聞的培養出了壹清二白的傲然挺立的身姿。不做作，不炫耀，不追求辣的極致，不張揚個性，只內斂情懷。
章丘大蔥，因產於章丘市而得名，是山東省的著名特產之壹。章丘大蔥 “名”“特”“優”三字兼備，被譽為“蔥中之王”。主要品種為“大梧桐”，其特點是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏；章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。章丘大蔥歷史悠久，馳名中外，深受世界各地消費者喜愛。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
歷史
章丘大蔥
章丘大蔥，屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物。又稱菜伯、和事草等。主要以葉鞘組成的假莖和嫩葉供食用。原產於中國西部和蘇聯西伯利亞，是由野生種在中國馴化選育而成，後經朝鮮、日本傳至歐洲。
中國關於蔥的記載始見於《而雅》、《山海經》，此後《禮記》、《齊民要術》、《清異錄》等古籍均有詳細記載。蔥主要分為：大蔥、分蔥、細香蔥、胡蔥、樓蔥、韭蔥等。大蔥，主產於秦嶺淮河以北和黃河中下遊地區，主要品種有：山東章丘大蔥、陜西華縣谷蔥、遼寧蓋平大蔥、北京高腳白大蔥、河北隆堯大蔥、山東萊蕪雞腿蔥、山東壽光八葉齊蔥；分蔥，又稱四季蔥、菜蔥、冬蔥，主產於長江以南地區，此類蔥便於烹調，辛香味濃；細香蔥、胡蔥，主產於福建、兩廣地區；而樓蔥、韭蔥各地均有少量栽培。
章丘大蔥的原始品種於公元前681年由中國西北傳入齊魯大地，已有三千多年的歷史。早在公元壹五五二年，其蔥就被明世宗禦封為“蔥中之王”。
章丘大蔥歷史悠久。明代，在女郎山西麓壹帶(今喬家、馬家、石家、高家村等地)栽培已很普遍。在中國眾多的大蔥品種中，章丘大蔥 “名”“特”“優”三字兼備，被譽為“蔥中之王”。主要品種為“大梧桐”。章丘大蔥有高、長、脆、甜的突出特點。高：章丘大蔥的植株高大魁偉，是當今國內外所有大蔥品種的佼佼者，故有“蔥王”之稱。長：章丘大蔥的蔥白很長、很直，壹般50～60厘米，最長80厘米左右，備受人們喜愛。脆：章丘大蔥質地脆嫩，味美無比。甜：章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。
章丘大蔥含有豐富的維生素和礦物質。根據北京食品研究所化驗分析：每100克大梧桐產品中，含有維生素A 0.05毫克，維生素C 20.2毫克，蛋白質2.4克，脂肪0.3克，總糖8.6克，碳水化合物9.8克，鈣4.6毫克，磷39毫克，鐵0.1毫克，多種氨基酸0.0298毫克。如果用與前中央衛生研究院營養系測定的《食物分析表》中眾所周知的營養豐富的番茄相比，則章丘大蔥的維生素B1比番茄多185.7%，B2多233.3%，維生素C多94.2%，蛋白質多328.5%，脂肪多7.1%，粗纖維多84.2%，磷多30%。
章丘大蔥
章丘大蔥有特殊的香味和辛辣味：常食大蔥，不但能增進食欲，並有壹定醫療效果。蔥白肥大、細嫩，於淡辣中略帶清甜，耐久藏。生吃、涼拌最佳，炒食、調味、配鍋亦好，堪稱蔥中珍品。為山東人最喜愛的常備蔬菜之壹。大蔥蘸醬就面餅，是地道的山東風味，尤為廣大群眾所喜食。大蔥又是某些山東名菜的主要作料；烤鴨、紅燒肘子、油炸大腸等，都以大蔥調味；蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等名菜，則以章丘大蔥為主料；還有蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等用蔥制成的調味品。人們常說，“如言山東菜，菜菜不離蔥”。
章丘大蔥屬耐寒性蔬菜，在-20℃上下都能生長，對土壤的適應性較強。但要獲得優質高產，理想土壤是富含有機質的粘性土壤。忌連作，常與小麥或非鮮莖類蔬菜輪作。1999年7月，“章丘大蔥”商標註冊成功，成為中國蔬菜類第壹件原產地證明商標。根據大蔥產地特點、種植情況和產品特色，不同的生產者、經營者分別註冊了“萬新”“繡惠”“綠蕾”等商標。棗園鎮萬新村的盒裝“富硒”大蔥，在北京、上海等各大市場每公斤價格賣到了5元以上，是普通大蔥的2至3倍。
章丘種植大蔥已有幾百年的歷史。優良品種“大梧桐”，壹般株高150至170厘米，最高達到2米；單株重1斤多 ！章丘大蔥被譽為“世界蔥王”。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝營養及藥用＝
章丘大蔥
據中國醫學科學院營養研究所分析，大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素，用它作藥用，可以預防治療十幾種病，如殺滅痢桿菌，治療心血管病等。
大蔥含有植物殺菌素，具有治療疾病的功效，它是消毒物質的無盡源泉。假若致病微生物與食物、水、大蔥壹同進入人體的口腔、消化道、呼吸道系統，則在數分鐘內就能受到它的制約而無法為害。[明]李時珍《本草綱目》載：蔥白作湯治傷寒寒熱、中風耳目浮腫、能出汗；蔥汗即蔥涕，功同蔥白，取汁入酒少許，滴鼻中治衄血不止；蔥須療飽食、房勞、血滲大腸、便血、腸痔；蔥花治心脾痛；種實明目，補中氣不足。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
章丘大蔥
章丘大蔥王金正宗不論生吃、還是熟食，絕對讓您感覺出“不壹樣、就是不壹樣”的味道！章丘繡惠王金村坐落於女郎山下，本村以優質、獨有的山丘土壤為優勢，以優良的“大梧桐”品種為依托，盛產大蔥名揚天下，是章丘大蔥的發源地，堪稱“世界蔥王”之鄉。
其特點可用五個字來概括，那就是高、長、白、脆、甜。
高：指大蔥的植株高大。壹般在1．8米左右，高的可達2米，就其單株的重量，重的可達1．5公斤。
長：指的是大蔥的主要產品部分蔥白特長，壹般在60－90厘米，最長可至1米左右；蔥白莖粗的可達5厘米。
白：是王金大蔥特有的標誌，指蔥白特白，是它所不能比的。
脆：是指大蔥的質地脆嫩、甘甜爽口，無筋無渣。
甜：指的是大蔥的蔥白，甘甜可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。
章丘王金大蔥使用傳統的優良品種、有機肥料、土雜肥、殺蟲燈，堅決不使用任何化學肥料和化學農藥，絕對的“綠色放心食品”。“章丘大蔥”全國聞名，92年榮獲曼谷農業博覽會金獎；98年以來連續三年獲全國農業博覽會金獎。
章丘王金大蔥稱為“蔥王”之鄉，產品不僅暢銷國內，而且早已打入了國際市場，遠銷日本、韓國等，是名副其實的“世界蔥王”！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
產地簡介
章丘市地處齊魯腹地，位於山東省會濟南以東45公裏處。南依泰山，北臨黃河，總面積1855平方公裏。章丘歷史悠久，人傑地靈，是“龍山文化”的發祥地。
從地貌的角度來看，章丘屬於魯西斷塊區，在魯西斷塊區的泰魯塊隆內，古生代地層由新到老出露，最老的為中上寒武系的灰巖出露構成南部小區：泥盆系中、上石灰巖系沙頁巖出露於明水附近地區，往北在小長白山附近則以火成巖為主。前者易透水，後者則不行，加之地勢南高北低，地下水自南向北匯聚，在明水附近受阻水頭出露地面，行成泉群，故明水多甘泉，多水。
章丘屬暖溫帶季風區的大陸性氣候，四季分明，雨熱同季，春季幹旱多風，夏季雨量集中，秋季溫和涼爽，冬季雪少幹冷。年均日照2647.6小時，平均氣溫12.8℃，年平均降水量600.8毫米，相對濕度65%，無霜期192天。
這種獨特的地理和氣候環境，孕育出章丘大蔥這樣的世界名產。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
美味佳肴
章丘大蔥有特殊的香味和辛辣味：常食大蔥，不但能增進食欲，並有壹定醫療效果。蔥白肥大、細嫩，於淡辣中略帶清甜，耐久藏。生吃、涼拌最佳，炒食、調味、配鍋亦好，堪稱蔥中珍品。為山東人最喜愛的常備蔬菜之壹。
大蔥蘸醬就面餅，是地道的山東風味，尤為廣大群眾所喜食。在魯菜之中，其蔥不僅可作主料，亦可作輔料，更可做調料。大蔥又是某些山東名菜的主要作料；烤鴨、紅燒肘子、油炸大腸等，都以大蔥調味；蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等名菜，則以章丘大蔥為主料；還有蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等用蔥制成的調味品。
人們常說，“如言山東菜，菜菜不離蔥”。魯菜重蔥香，有“如言山東菜，菜菜不離蔥”之說，章丘大蔥更是烹調魯菜的佳品。就連大名鼎鼎、馳譽中外的北京全聚德的烤鴨，非用章丘大蔥做作料不可。否則，味不正，味不純。
章丘大蔥主要佐食品：像烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇；主要調味品有：蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
營養價值
章丘大蔥含有豐富的維生素和礦物質。根據北京食品研究所化驗分析：每100克大梧桐產品中，含有維生素A 0.05毫克，維生素C 20.2毫克，蛋白質2.4克，脂肪0.3克，總糖8.6克，碳水化合物9.8克，鈣4.6毫克，磷39毫克，鐵0.1毫克，多種氨基酸0.0298毫克。
如果用與前中央衛生研究院營養系測定的《食物分析表》中眾所周知的營養豐富的番茄相比，則章丘大蔥的維生素B1比番茄多185.7%，B2多233.3%，維生素C多94.2%，蛋白質多328.5%，脂肪多7.1%，粗纖維多84.2%，磷多30%。
據中國醫學科學院營養研究所分析，大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素，用它作藥用，可以預防治療十幾種病，如殺滅痢桿菌，治療心血管病等。
大蔥含有植物殺菌素，具有治療疾病的功效，它是消毒物質的無盡源泉。假若致病微生物與食物、水、大蔥壹同進入人體的口腔、消化道、呼吸道系統，則在數分鐘內就能受到它的制約而無法為害。
[明]李時珍《本草綱目》載：蔥白作湯治傷寒寒熱、中風耳目浮腫、能出汗；蔥汗即蔥涕，功同蔥白，取汁入酒少許，滴鼻中治衄血不止；蔥須療飽食、房勞、血滲大腸、便血、腸痔；蔥花治心脾痛；種實明目，補中氣不足。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝