根據中國商標網，商標紫燕百味雞申請/註冊號8143153，申請日期2010年03月23日，註冊公告日期2011年11月07日，隸屬於上海紫燕食品股份有限公司，商品/服務包括蛋，腐竹，幹食用菌，加工過的花生，肉，肉罐頭，家禽，魚制食品，芝麻醬，腌制蔬菜。
紫燕百味雞發源於徐州，最初是在1989年的時候，鐘春發夫妻二人改良了徐州鹵鴨的配方，通過融入四川甜皮鴨的壹些特色，創立了“鐘記油燙鴨”，很快發展成為徐州家喻戶曉的鹵味品牌，這就是紫燕百味雞的前身。1996年，第二代創始人鐘懷軍傳承了“鐘記”，打造了紫燕百味雞的品牌。將產品鏈擴展到雞肉、豬肉、牛雜等，同時進軍全國市場，後將總部定於上海。