具體如下：
1、商標上的鑒別。真酒是全瓶貼註冊商標的，中間有“瀘州老窖”4個小字和“特曲酒”3個大字，上面中央還有用麥穗組成的圓形商標圖案與顏色;假酒的字形和瓶型都和真酒非常相似，但在註冊商標“瀘州牌”上就會有所區別，壹般不敢冒用“瀘州牌”標而改用其他字號。
2、廠家鑒別。在選購瀘州老窖的時候，應該認準真酒商標上“中國四川瀘州曲酒廠”、“四川省瀘州曲酒廠”的字樣，名稱上沒有分廠的字樣。而假酒為了達到以假亂真的目的，常常標註與真酒字音雷同的廠名，如“瀘州老窖曲酒廠”、“瀘州曲酒廠”等。
3、品味鑒別。真品瀘州老窖具有“濃香、醇和、甜潤、回味”四大特點，開瓶拔塞以後，芬芳飄逸，輕咽慢品，韻味無窮，飲用後余香經久不絕，嗝噎回味，濃香猶存，還不容易上頭，尤其是飲後的回味有壹股特殊的水果香氣，使人感到心情愉快。
而假酒多為劣質酒，渾濁而有沈澱，味道與真酒之別，判若雲泥。
4、封口鑒別。真酒在瓶蓋的封口膠套上印有“瀘州曲酒廠”的字樣，金屬防盜蓋上印有“中國四川瀘州曲酒廠特曲(頭曲)”的字樣。假酒則沒有封口膠套，即使用真瓶裝假酒，也可以用這種方法鑒別出來。?
擴展資料：
1、中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。
2、瀘州老窖四大特色：
瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒後，再用“麻壇”貯存壹、二年，最後通過細致的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。
此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種。
3、華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產自瀘州，甘洌芬芳。”
參考資料：