雲南麗江有什麽特產？各位，謝謝。

納西族風味食品很多，尤其是火腿巴巴。除此之外，還有納西族火鍋，雞肉涼粉，雞肉燉豆腐，吹豬肝，酥油茶等等。火腿巴巴外酥裏嫩，油而不膩，香味撲鼻。放置半個月後，其味道不變，有鹹有甜。原料有麗江小麥粉、10多種紅糖、植物油、豬油、火腿、草果、辣椒、洋蔥、豆瓣醬等。，而且制作精美。首先準備好各種蛋糕，豬油，植物油，火腿末。制作時，先在清泉水中放少許蘇打，將面粉合成面團(冬天用溫水)，然後在大理石案板上將面團揉透，放回木盆中。制作時，從要用的面團中取出約100g面泥，用10cm寬、40cm長的面針搟成薄面團，然後塗上豬油，撒上鹽，再鋪上壹層火腿粉。煎的時候把植物油放入平底鑄鐵鍋中，用栗子炭加熱。油七八成熟時，放入鍋中煎幾下。當它變黃變脆後，就可以吃了。麗江涼粉是壹種傳統小吃。好吃，有韌性，好吃又便宜。原料主要有雞豌豆、韭菜、綠豆芽、花椒油、辣椒花椒油、炒火麻仁面、醋、醬油、姜汁、蒜泥、香油、鹽。做雞豌豆時，用冷水浸泡壹夜，豆子變軟後磨成糊狀，濾渣，將槳煮開，加入少許生槳或小粉，攪拌煮成糊狀，變成黑色。此時放入鍋碗瓢盆等器皿中冷卻成果凍狀。食用時，將涼粉切成銅幣粗細、寬約1 cm的條狀，放入碗中，加入準備好的涼拌韭菜、綠豆芽和各種調料，拌勻即可食用。冬天切塊，放鍋裏炸，趁熱吃。還可以做涼粉炒韭菜，炒鹹菜等很多菜。“吹豬肝”是納西族請客必不可少的傳統菜肴。它有壹個特殊的方法和壹個美麗的清爽的顏色。主料豬肝拌香菜、炒花生、鹽、醋、辣椒油、芝麻。吹豬肝就是把新鮮的豬肝吹幹，放在農歷的冬天。制作時，將豬肝煮熟，冷卻，切成薄片，與上述配料和調料混合，拌勻，即可作為菜肴。“鹽巴酒”(雞燉豆腐)是壹種傳統美食，它香、嫩、色美。原料有土雞、火腿、豆腐、蔥、姜、鹽、味精、辣椒等。制作時，將壹只約1斤的雞和200克火腿(沒有火腿就沒有臘肉)切塊，用水、姜、鹽燉，然後加入豆腐塊，小火燉15 ~ 20分鐘。這裏的“納西火鍋”是指用火鍋烹飪食物。銅火鍋，工藝精湛，是納西族人喜愛的器皿。“納西族火鍋”是納西族人在寒冷季節春天招待客人和野餐的美味。“火鍋”的主要原料有排骨、瘦肉、酥肉、土豆、豆芽、鏃、胡蘿蔔、芋頭、韭菜根、白菜塊、青菜塊、粉條、粉條、豆腐，以及生姜、草果等調味品。制作方法是將土豆、芋頭、胡蘿蔔、鏃、韭菜根分層放入熱鍋，最後加入排骨、排骨湯，點燃熱鍋煮至菜肴微熟，再加入泡好的粉條、粉條、蔬菜(微熟)、豆腐、瘦肉片、酥肉，煮15分鐘即可食用。納西先民愛喝酒。東巴經典《耳生(飲食歷)》是對農業生產和勞動的頌歌。長詩的第壹部分描述了種麥釀酒的全過程。說明納西族在很早的古代就能釀酒了。納西族人在現代經常喝白酒，有白酒、黃酒、發酵酒，尤其是發酵酒，曾獲中國首屆黃酒節二等獎、全國旅遊飲品質量獎。發酵酒呈琥珀色，透明，香甜，含20%酒精，15%葡萄糖，多種脂肪酸化合物，多種氨基酸和維生素，具有很好的滋補作用。酒是用大麥、小麥、高粱等糧食和特制的麗江酒曲，以及玉龍山腳下的泉水釀造而成。經過釀造，壹定時間後會被認為是珍品。麗江土特產1，澄海螺旋藻是永勝澄海湖中漂浮在水面上肉眼看不到的微小植物。在顯微鏡下，它的外表呈青綠色，不分枝，就像盤簧壹樣，因此得名螺旋藻。雲南永勝的程海湖是繼中非的乍得湖和墨西哥的德士古湖之後，世界上螺旋藻自然生長的三大淡水湖之壹。螺旋藻是目前人類已知的最豐富、最平衡的生物。科學試驗表明，四化螺旋藻1克的營養含量相當於各種蔬菜水果1，000克的總和。螺旋藻的蛋白質含量高達65%-71%，蛋白質的氨基酸組成與人體血液蛋白相似，因此容易被人體吸收。螺旋藻富含維生素、微量元素、藻多糖、藻藍蛋白、亞麻酸、類胰島素物質等。它具有多種藥用和保健功能，如降低膽固醇、緩解腎毒性、提高人體免疫功能、促進前列腺素合成、抑制和預防癌癥、加速傷口愈合等。是放化療、貧血、肝炎、糖尿病、胃及十二指腸潰瘍、脊髓病的低能量、高效率的理想藥品和保健食品。2.永勝瓷早在同治八年(1869)就可以批量生產了。《新篡雲南通誌》載:“雍北產瓷土，優於皖贛。近來雍北瓷與江西爭奇鬥艷，西有諸屬。”民國時期，江西景德鎮的制陶工藝傳入，使永勝瓷器具有明澈晶瑩、圖畫精美古樸的特點。如今，永勝擁有地、縣兩個瓷廠，產品不僅暢銷省內外，還遠銷東南亞各國。永勝瓷器是由高嶺土制成的。高嶺土是各種結晶巖石破壞的產物。產於永勝縣城東南20公裏的關羽山壹帶，儲量500多萬噸。大部分可以露天開采，土質白細，耐火性強。是上等的制瓷材料。具體制作方法因品種不同而異，壹般要經過備料、制坯、畫圖上色、烘烤四個階段。裝飾方法有青花、粉彩、釉下彩、噴花、印花、淺浮雕、彩釉等。現已形成機械化生產配套，品種近百個，年產量3000多萬件。1960年，周恩來總理訪問緬甸時，贈送給緬甸的瓷器是永盛瓷廠的產品。北京人民大會堂雲南廳的青花茶具，雲南藝術劇院的藝術杯，昆明壹些星級酒店都用了永盛瓷。除了餐具、茶具和酒具，還有藝術瓷花瓶、臺燈、西域樂師、紅樓人物、、阿詩瑪、傣族婦女和各種動物。此外，還有空心花瓶、筆筒、筆筒等文房之寶。其產品榮獲雲南省優秀輕工產品金象獎和中國首屆“瓷都景德鎮杯”，大量日用瓷器通過邊貿出口。3.麗江東巴蠟染是以貴州苗族蠟染和大理白族蠟染為基礎，以納西東巴字畫作品為文化內涵的新型印染工藝品。它以棉布、絲綢、金絲絨為載體，用特制的蠟刀蘸上融化的蠟，在布上繪制東巴字畫，用植物染料蘸染，再用沸水煮去蠟。在制作中，工匠們利用蠟凍制作的冰粒專題報告，掌握冰粒的粗細、疏密、走向，使之能恰當地表現物象，同時他們利用分色、封蠟等手段豐富色彩層次，以增加藝術表現效果。目前，雲南省社會科學院麗江東巴文化研究所、麗江東巴文化蠟染廠已開發出30多個品種，包括面料服裝、旅遊包、手帕、窗簾、裝飾畫、沙發布毛巾等。這些蠟染產品圖案豐富多樣，色彩淡雅古樸，生活氣息濃郁，文化內涵深厚，因此深受國內外遊客特別是文化藝術界人士的喜愛，產品遠銷日本、美國、法國等國家。4.麗江木制工藝品主要有木碗、杯子、盤子、煙具、茶具、手鐲、圍棋盒、酥油盒等。按木質材料分，有紅豆杉、山楂、野櫻桃、鴨掌、豆腐渣等。根據油漆的水分含量，有土漆和清漆兩種。大地漆色澤鮮艷，豪華典雅，清漆自然，古樸典雅。按工藝分，有漆木碗和銀木碗(盒)兩種。在麗江的木制工藝品中，以楸樹為原料制成的清漆制品造型可愛，外觀清晰，材質致密，牢不可破。它們是孩子們吃飯的理想餐具。特別是麗江木制工藝品中的上品圍棋盒，主要出口日本，是棋藝大師最喜歡的東西。5.東巴掛毯是麗江毛紡廠的工藝產品。采用當地上等羊毛，精紡而成，多以黃白色羊毛底色，圖案以黑色羊毛繪制。由納西族古老的東巴字畫和吉祥美好的圖案組成。該產品獲得了外觀設計專利。除了掛毯，工廠還有地毯、呢絨、格子毛毯、高級防蛀純羊毛被子等優質產品。精致耐用，具有地方民族特色，受到國內外客商的青睞。工廠現擁有年產65，438+萬米呢絨生產線，年產純羊毛東巴集團手繪地毯3至5，000平方米。6.蘇力瑪酒，是壹種低度酸甜飲料，寧蒗的摩梭人、普米人都稱之為“蘇力瑪酒”。其酒精含量約為10度，顏色為淡黃色，含有氨基酸、碳水化合物、維生素等營養成分。其生產工藝簡單。先將青稞或高粱放入大鐵鍋中用小火煮熟，然後倒入大簸箕中散熱降溫，再與當地中草藥配制的酒粒混合，然後倒入大草窖中發酵兩三天，再密封在大陶罐中，置於火坑附近，溫度適宜。大約十天半個月後，在壺口密封處鉆孔攪拌。這種水酒不僅能提神養胃，還有生津退燒的功效。是普米族、摩梭人最愛喝的飲料。7.烏梅春茶是華坪縣永興彜族鄉茶廠生產的。用山霧中烏木河上種植的大葉種茶精制而成。雲南省茶葉研究部門鑒定了各種成分的含量如下:水5.87%，水浸出物44.42%，兒茶素133.21mg%，茶葉兒茶酚32.01%，氨基酸3052.96mg%，咖啡因4.01%。華坪烏木河地勢較高，氣候溫暖濕潤，“晴天時早晚霧四起，雨天時整天山川雲霧”，土壤肥沃，富含有機質，特別適合茶樹生長，能提高茶葉中各種有效成分的含量，所以品質上乘。“五畝春”茶具有色澤翠綠、肥條、回味甘甜、飲後余味悠長的特點，曾獲省銀纓獎。8.麗江雪茶又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，潔白如雪，故名麗江雪* * *，生長在海拔4000米以上雪域的高山苔蘚帶。它是天然野生的，不能人工培育。麗江雪茶性涼味甘，富含雪茶酸、穿山甲酸、山茱萸酸、D-阿拉伯糖醇、甘露醇、氨基酸、維生素和微量元素。經藥品檢驗，是壹種安全無毒的飲料。具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤肺、降血壓等藥用價值。可以用開水沖泡，用來泡茶。喉嚨疼的時候，雪茶細嚼慢咽，口感由苦變短變甜，回味無窮，氣味很快。麗江有喝雪茶的悠久歷史。早在明代，雪茶就已成為穆土司的貢品珍品。目前麗江有很多公司生產盒裝產品和飲料，是饋贈親友的絕佳禮品。麗江雪茶在《中國藥典》中占有很高的地位，《本草綱目》中有記載:“雪茶不是茶的壹種，而是壹種天然芽，是土人用來代替茶來炒制的。在胃裏是溫熱的，吃起來又苦又香。”& ltP & gt9.冬蟲夏草是麗江雪域高原的名產之壹，又名冬蟲夏草。它的滋補和治療作用在人參和鹿茸之上，而且價格非常昂貴。上品每公斤價格近三四千元。冬蟲夏草之年稱為“冬蟲夏草”，是由於蝙蝠蛾在草甸花草的葉片上產卵，自然孵化成蟲，通過吸收植物根系的營養而長大。這時候，盛夏開始活躍的冬蟲夏草就潛入蟲體內寄生，萌發菌絲。從夏天到冬天，地下的幼蟲被慢慢吃死，形成了“冬蟲夏草”。第二年夏天，冬蟲夏草在蟲體內取出種子座，在空曠的野外形成長4-10 cm的紫色草，頂部有菠蘿狀的蒴果殼，稱為“夏草”。夏草蒴果殼中的子囊孢子成熟後，從蒴果孔中彈出，隨風飄散，然後爬進其他昆蟲體內繁殖，循環下壹輪“冬蟲夏草”。10.麗江天麻主要產於金沙江畔的“藥鄉”魯甸。它的產品大部分是野生的，只有少數是近年來人工培育的。天麻，又名紅箭、頂風草、水土豆等。，為蘭科天麻屬多年生草本植物。是我國藥典中的名貴中藥材，其產品優於野生天麻。其性味辛溫無毒，早在2000年前就有人使用。據《神農本草經》記載，天麻具有治療驚風、風濕、乏力、頭暈、目眩、偏頭痛、語言麻痹等功效，已被臨床實踐所證明。對血管神經性頭痛和腦震蕩後遺癥有明顯療效。在當地，麗江天麻有散裝、盒裝、家養、野生等多種產品。“麗江天麻滋補酒”是出口東南亞的拳頭產品。11.松茸，學名松茸，納西語又叫“玉毛羅”。是麗江本地菌類中的美味，其產品主要由麗江空運出口，包括鮮貨和鹹貨。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、維生素B1、B2、維生素PP等元素。不僅味道鮮美，還具有益胃化痰、驅蟲的作用，對糖尿病有獨特療效。是中老年人理想的保健食品。12、海棠果海棠是麗江的壹道風景。春天海棠花開，秋天果實累累，既美化了環境，又有很好的經濟效益。麗江的秋海棠有三種。壹種是木瓜海棠(又名海棠貼梗)，主要是美化庭院，意在賞花。花枯萎後，果實是木瓜而不是海棠。其次是西府海棠(又名海紅、子木海棠、小白果)，西府海棠枝密、樹高、葉綠、花香、重瓣花、果實甜；然後是下垂的秋海棠，有搖曳的樹形，細長下垂的枝條。有單瓣和重瓣兩種，色澤迷人，形似蓮花。是海棠花中的名品。後兩種海棠在麗江最受歡迎，春秋兩季都很美。麗江海棠果多做成幹品出售，有散裝的，也有袋裝的。納西語稱為“李鐸九蔔”，是壹種藥食兩用的幹果，用於治療腎炎和糖尿病。特別適合不擅長吃藥的孩子。它不僅吃了水果，還移走了焦點。13，三川火腿產於麗江永勝縣三川壩。是滇西火腿中的名品。雖然不如宣威火腿有名，但味道不在宣威火腿之下。尤其是三川火腿，1920-1920年陳方的“老火腿”，從殺臘月豬到割腿腌制，有壹整套技術。首先，臘月豬以土著黑毛為好。屠宰後，用鋒利的刀把它切成整齊的邊緣。即把炒好的鹽和料酒用少許葡萄糖和硝石揉搓，然後放入木甕或甕甕中“蜜腌”數日，取出後用薄紙包裹，晾幹，保存在栗木炭爐灰中。時間越長，香氣越飽滿，味道越濃。