熟肉制品的經營特點是什麽？

紅燒熟肉。熟肉制品是經過選料、修整、腌制、調味、成型、腌制、包裝等過程制成的肉類加工食品。以上工藝加工的肉制品均屬於紅燒熟肉，熟肉制品的經營特點是紅燒熟肉。熟肉制品食品安全國家標準為GB2726-2016，適用於預包裝熟肉制品，不適用於罐頭肉制品，包括鹵制肉制品、臘肉、烤肉、煎炸肉、西式火腿、肉類灌腸、發酵肉制品、熟肉幹制品及其他熟肉制品。