2011年9月11日，陽澄湖大閘蟹行業協會展示了防偽標誌圖案，防偽戒指將在9月16日晚上才會真正出現。協會會長楊維龍表示，真正陽澄湖大閘蟹將在2011年9月17日進京，市場上銷售的屬於“山寨”版。
陽澄湖大閘蟹將於2011年9月17日正式開捕，250噸至280噸大閘蟹將陸續運送進京。楊維龍表示，2011年的陽澄湖大閘蟹無論是“個兒”還是味道，都是10年來最好的，產量也提高了壹成。不過，受到養殖成本提高等因素的影響，陽澄湖大閘蟹的價格將略有上漲。據蓮花島常年養殖、經營的老字號蟹莊壹品鮮莊莊主估計，會上漲2成。
北京壹些海鮮市場已有陽澄湖大閘蟹在售，陽澄湖大閘蟹行業協會表示，不排除壹些商戶已提前售賣陽澄湖大閘蟹，但提前售賣的大閘蟹沒經過行業協會驗收、沒有佩戴防偽戒指，“嚴格意義上講，提前賣的都不能叫陽澄湖大閘蟹”。
京深海鮮市場等壹些市場已經出現陽澄湖大閘蟹。但壹些專賣店表示，由於開捕時間未到，只接受預訂，並不售賣。
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會證實，北京***有300多家陽澄湖大閘蟹專賣店，有些確已開賣，但這些只能說是“山寨”蟹。
蘇州市質監局表示，2011年陽澄湖大閘蟹的防偽標誌又有變化，防偽“戒指”的圖案在會上首次亮相，但“戒指”的實物始終在保密之中，壹直要到9月16日才會由政府限量發放到協會，然後由協會於17日發放到企業手中。