汝陽紅薯是河南省洛陽市汝陽縣的特產。汝陽紅薯外形好，口感好，耐儲藏，產量高。汝陽紅薯具有“面、沙、香、甜”的特點，非常好吃。
汝陽縣位於河南省西部，轄3鎮12鄉，總人口40.78萬人，其中農業人口36.6萬，主要糧食作物以小麥、玉米、紅薯為主，其中常年紅薯種植面積10萬畝，紅薯總產13421萬公斤。全縣現有紅薯三粉加工龍頭企業2家，加工專業村2個，農民經紀人300多名，農民專業合作組織4個，產業化經營組織帶動農戶4萬戶，占全縣農戶的43.7%，全縣來自紅薯產業化的產值達1.2億元。過去不被人看中的紅薯產業已經成為汝陽縣農民脫貧致富的支柱產業，也為縣域經濟發展帶來了巨大效益。
汝陽縣現有雙陽三粉有限公司、仁頂澱粉廠2個紅薯加工企業，大安羅凹、上店西街兩個紅薯專業村，大安、上店、柏樹三個加工基地，加工能力上百萬斤的鮮薯加工專業戶有6戶，累計全縣加工鮮薯生產能力過3500萬公斤，生產澱粉及澱粉制品583萬公斤，年實現產值2919萬元。
2006年汝陽縣為推動紅薯產業化的發展，創建汝陽紅薯名牌，註冊了“青龍溝”商標。商標的註冊使汝陽紅薯產業化步入了壹個新的發展階段，也叫響了汝陽紅薯的品牌，形成了規模效應，增加了汝陽紅薯的市場競爭力，進壹步拓展了市場，使得紅薯產業步入快速發展的軌道。