紅棗、黃精、龍須菜在連州被稱為“三寶”。讓我們從日期開始。連州有超過6666公頃的紫色土是由紅砂頁巖開發的。這種紫色土壤疏松，富含磷、鉀，為連州紅棗生產提供了得天獨厚的條件。從深山奔流而下的兩條小溪，滋潤了這片肥沃的土地多年，連綿起伏的山巒讓棗花飄香。在紫色土壤上工作和生活的農民改良和馴化棗樹已有500多年的歷史。長方形鮮木棗含糖量為22%，圓樁形鮮糖棗含糖量為365，438+0%，甜汁豐富，脆軟，皮薄核小。《中國土特產詞典》稱之為“制作蜜棗的絕佳材料”。連州蜜棗的批量生產始於1956。蜜棗的制作工藝精細、科學、衛生，包括選棗、刮棗、煮棗、煉糖、餡、絞棗。紅棗要挑選顆粒均勻、無蟲蛀、無斑點、無損傷，棗皮已由綠變白但不紅，接近成熟的。挑選大棗，用壹排針縱向切開棗皮(便於糖分滲入)；將棗放入沸水中煮熟，然後用清水冷卻，去除青味，即可制成蜜餞。做蜜棗要用江門產的石榴糖，糖漿按照50斤糖加15斤水的比例精制而成。待糖漿煉至金黃色時，立即將棗煮熟，用文火邊煮邊攪拌，直至棗黃色。12小時後，將擰好的棗做成簸箕狀，用太陽能烘幹機烘幹，然後分階段裝袋包裝。連州蜜棗，商標為“珠江牌”，在1958被列為國家外貿出口產品，遠銷港澳及東南亞國家。1990年，《中國土特產大辭典》將連州蜜棗列入全國名優土特產品範圍。其簡潔大方的包裝凸顯了濃郁的粵北風情。味道鮮美，香甜爽口，是典型的嶺南風味小吃，具有滋補、美容、開竅的功效。除了黃精。黃精是百合科植物，喜歡生長在山野的陰涼處，枝莖纖細，葉狹長披針形，花腋生，呈清涼白色，姿態優美。黃精具有健脾、潤肺、益腎的作用。至於它的名字，明代名醫李時珍認為是“因其坤土之精，故名黃精”。每年春秋兩季，連州藥農上山挖藥。如果把黃精挖出來，根據形狀的不同，可以稱之為“多節黃精”、“白芨黃精”或“多花黃精”。藥材購買後，經過蒸熟、曬幹、打漿、曬幹。如果是這樣的話，它們被釀造直到它們變成黑色。之前用粉紙包著的，是土特產“連州黃精”。連州黃精行銷海內外。曾經有人覺得粉色紙包裝太土，改用塑料紙包裝。結果，買家寥寥無幾。所以舊包裝被使用，賣得和以前壹樣好。上世紀90年代，壹些酒廠用糯米、黃精和泉水釀造黃精糯米酒，供不應求。據說這酒是送省城某酒店商場的，喝的人都說是好東西。商場想把它上架銷售，但因為價格便宜放棄了。最後說壹下龍須菜。在連州市幸子鎮和大路邊鎮周圍的紫色山坡上，有壹種野生植物。它們成群結隊，像龍的胡須壹樣，在微風中輕輕飄動。這就是著名的“龍須菜”。說起龍須菜，當地流傳著壹個引人入勝的傳說:古時候，愛民如子的黃龍成仙後，玉皇大帝命其升天封帝。朝鮮的官員和黎族人民不忍放走黃龍，抓著他的袍子和胡須，想盡壹切辦法挽留他。但是黃龍怎麽能違抗天命呢？不得不離開。結果，龍花冠變成了壹座紫色的山，而龍須落在山坡上，長成了綠草...龍須菜是壹種多年生草本植物，葉條狀，花小。紫色土土層很淺，表土容易被雨水帶走。龍須菜在這樣的地方紮根生長，對保護生態環境有很大的作用。龍須菜也是造紙工業的優質原料。最初，連州造紙廠以龍須菜為主要原料加工1號打字紙。這種打字紙在全省質量評比中獲得了第壹名。龍須菜的莖葉還可以做麻纖維、繩子、草鞋等。因此，有些地區也稱之為草或草。