有沒有描寫徽面的文章或者詩詞？

據餐飲界權威人士介紹，如今鄭州的徽面有三大流派:壹是集錄，傳統制作方法；壹個是小姬，新香型；另壹個是“豐原”系列，也是人們喜歡的壹種。和記是鄭州羊肉燴面的鼻祖。說起鄭州的羊肉燴面，當然要先說和記。和記的前身是老鄉親飯店，1942年開業。因為老板是回族，廚師是陜西人，所以取名“陜西牛羊肉烹飪館”。壹開始主要是做飯，也從事做包子。1947年，該店遷至順河路(今二七廣場附近)，主廚趙榮光，專做炒菜、做包子、燴面。後來燴面成為暢銷品種，改名為“陜西牛羊肉燴面館”。1952年，老鄉、依蘭軒、順和樓三個老板合夥經營。因為是合夥制，業內人士稱之為聯錄。如果妳是壹個老鄭州，可以從妳記得的最早的惠米面價格來判斷妳吃惠米面的“水平”。鄭州飲食公司的李保生是壹個標準的羊肉燴面愛好者。當惠面館還在二七塔西北角的時候，他經常去。他回憶:壹開始是0.36元加4兩糧票壹碗，後來是0.37元、0.39元、0.41元...那時候，無論早晚，路過二七塔，總能看到壹群人或蹲或站，捧著白瓷海碗，埋頭咀嚼...當時和記的徽面館只有兩個門面，十五六張桌子，根本不夠用。有壹個數字可以充分反映當時和記的生意興隆。因為大部分顧客都是露天“辦公”，餐具非常破舊。每個月，和記的燴面館用東風汽車拉回來壹整車的餐具！從此，何記羊肉燴面成了鄭州的名牌！後來和記徽面館在現在的自然商廈附近開了分店，還是人頭攢動。20世紀80年代後，隨著鄭州城市改造，何記燴面館被拆除。“徽面裏的羊肉愛好者”陸續向餐飲企業和相關部門抗議，當時的報紙還發表文章《徽面收藏在哪裏？文章呼籲。於是鄭州餐飲公司把原來的徽面館的師傅們送到了龔銘路與解放路交叉口附近的壹品香酒店，重新打出了征集的旗號。1991年，燴面館搬到了人民路的黃金地段。從上世紀90年代中期開始，和記燴面開始連鎖經營，現在鄭州有8家連鎖店。現在慧面的生意紅火，也可以用壹個數字來體現。僅人民路總店壹個月就要消耗兩噸多香菜！鄭州只有小姬能和何姬抗衡。小姬的三鮮徽面可謂是異軍突起的利劍！1986年，肖記剛在惠面開張的時候，連個店面都沒有，從壹個帆布帳篷，壹張矮桌子，壹條板凳，壹鍋湯開始。彈指壹揮間，如今的小冀每年只給國家上繳利稅100多萬！肖記燴面的創始人肖紅河曾是鄭州國營長春飯店的廚師。退休後，他領著兩個兒子開了燴面館。他沒有沿襲傳統的羊肉燴面風格，而是從他著名的壹夫面中找到了靈感，在羊肉燴面中加入了美味營養的海參和魷魚，被稱為三鮮燴面。很多人都有同樣的記憶。當時蕭記燴面館開在人民路和東泰康路交叉口的三角地帶，通宵營業。雪夜，三兩知己聚在這裏，叫上壹盤紅豆沙絲和壹盤烤羊肉，壹碗熱氣騰騰的三鮮燴面擺在大家面前，哪怕再來壹瓶最普通的白酒，也能有無限的快感！原來的小攤現在已經發展成了鄭州小薺面條有限公司，老板肖存興是肖紅河的大兒子。肖存興親自掌舵位於鄭汴路倉庫北街的總公司，妻子、哥哥、侄女坐在三家直營分公司。此外，肖存興還以加盟店的形式在鄭州發展了幾家分店。10天前，鄭州西郊工人路西三縣惠面面城剛剛開業。就像其他幾家小薺分行壹樣，顧客擁擠，生意興隆。肖記第壹次創業的時候，他的招牌是“三縣小薺燴面館”。隨著他的名氣越來越大，招牌改成了“小薺三縣燴面館”。如今，他的總店招牌已經改成了“小薺三縣燴面美食城”。肖存興說，上世紀80年代中期，肖記開的時候，鄭州的羊肉燴面館正處於鼎盛時期，但由於市場剛剛放開，投資者對長期經營沒有信心，普遍存在店面小、衛生差的問題。生意好的時候忽略質量，顧客多了就往羊肉湯裏灌水...小姬創業的時候，為了出名，把質量放在第壹位。時至今日，肖氏兄弟早已嘗到了成名的甜頭，對蕭記品牌呵護有加。前不久，小存興老家的壹個親戚在鄭州打起了小記燴面的旗號。幾經周折，協商無果，肖存興最終通過法律維護了肖吉的商標權。從小存興的“山”的變化，我們可以看到小三際鮮燴面在鄭州的發展。創業之初，肖存興既是老板又是“雜貨商”，每天騎著壹輛後座帶筐的破自行車穿梭於自由市場。然後我換了壹輛三輪車。然後會有面包車，面包車。現在他開著紅旗車進進出出。發展之後，肖存興熱心公益事業。壹位熟悉的書法家曾為他題詞“自強不息，厚德載物”。肖存興深受感動，認為這是壹句至理名言，並把它作為自己家族企業發展的宗旨。20世紀90年代中期，匯豐源的燴面館在齊靜路開業。經營者壹出手，看起來還挺有氣勢的，店鋪亮堂，裝修豪華，配菜品種豐富。惠豐園的惠面的獨特之處在於湯中加入了滋補的中草藥。惠豐園自開業以來，幾乎每天每餐都爆棚。惠豐園的順利發展是壹個奇跡，它的崛起激發了羊肉經營者對惠面的信心。有意思的是，在那之後，鄭州突然出現了數十家名為“阿豐源”的徽面館。據說有些真的很好吃。目前，很多徽面館已經在鄭州的餐飲市場上占據了壹席之地。