酸奶是牛奶發酵制成的，口味很獨特，很受大眾喜愛。酸奶有促進消化、保護腸胃的作用。有些人非常適合喝酸奶，但有些人就要註意不能多喝。並且喝酸奶的時候，有些東西食物需要避開。
可以常喝酸奶的人群經常吸煙的人，酸奶的壹些生物化學活性成份具有保護人體氣管壁，使之免於發炎的功能，能有效的預防由於經常吸煙所導致的支氣管炎疾病的發生。
萎縮性胃炎患者，食用酸奶對萎縮性胃炎患者能夠起到很好的輔助治療作用，酸奶中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起到很好的保護作用。
經常飲酒的人，酸奶可以在胃粘膜表面形成壹個很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來因子對胃壁的侵蝕作用，在飲酒以前最好能夠先喝點酸牛奶。
不能多喝酸奶的人群孕婦，如果多喝酸奶就會促進胃酸的分泌，加重妊娠反應，造成孕婦大的身體不適。
老年人，老年人的消化系統開始衰退，使得老年人的胃很脆弱。而酸奶的酸性很強，酸奶中的乳酸菌對老年人的胃是壹種刺激。
腸道疾病患者，腸道患有疾病的患者不能像健康的人壹樣有很強的消化吸收的功能，所以腸道疾病患者對於奶制品的消化吸收很弱。
酸奶不能和什麽壹起吃酸奶和黃豆：酸牛奶含大量鈣元素，和黃豆壹起吃會影響鈣的消化吸收；
酸奶和香蕉：酸奶和香蕉壹起吃會形成致癌物，並且容易引起腹瀉、腹痛；
酸奶和藥物：酸奶會將胃腸道環境變為偏酸性，會破壞壹些藥物從而影響它們的療效；
酸奶和火腿：酸奶和火腿中的硝酸鹽發生化學反應產生致癌物質亞硝胺，不利於身體健康。
酸奶還可以做成很多美食，妳知道能做成什麽美食嗎？