芋頭口感甜香軟糯，是壹種營養價值非常高的食物，是我們經常食用的壹種蔬菜，很多人都很喜歡吃。那麽妳知道芋頭有哪些食用功效與作用嗎？
1、芋頭具有保護牙齒的作用 芋頭中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2、芋頭能夠養顏美容 芋頭是堿性類食物，所以能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸，減少痛楚。
3、增強人體的免疫功能 多吃芋頭可防治癌瘤，同時，對於癌癥手術或術後放療、化療及其康復過程中的病人，對吃芋頭有輔助治療的作用;芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素。
既是蔬菜，又是糧食，可熟食、幹制或制粉，由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之壹，其消化率十分高，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
4、能防治腫瘤及淋巴結核等病癥 芋頭含有壹種黏液蛋白這種物質，這種物質被人體吸收後，能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，能夠提高機體的抵抗力。 在中醫的角度，他們認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛和癌毒有抑制。