餐飲業這塊“肥肉”，看似門檻較低，實際上要做好它的壁壘還是挺高的，很佩服那些敢涉足餐飲業的老板們。不管是快餐廳、茶餐廳、概念餐廳都有在這個領域比較知名的企業（含連鎖店）占據了用戶心智，想要找到的新的餐廳定位，太難了。
手機互聯網的發展，給店鋪的營銷提供更多的選擇性，諸如“喜茶”、“鹿角巷”、“食葷者”、“胖哥倆”、“外婆家”等網紅打卡餐廳不在少數，甚至可以說是短時爆發式的增長，餐廳門口排隊都可以長達數百米。
問題中“快人壹步”中的“快”本身就是有問題的，任何店鋪的營銷管理都不能“快！欲速則不達。沒有充分的前期調研和營銷策劃等準備工作，不結合自身品牌特點，就匆忙投錢，等於作死。
營銷是壹項持續性復雜的工作，如果有資本可以做到像“瑞幸咖啡”、“OYO酒店”這樣瘋狂的向市場砸錢，倒是可以選擇快速擴大影響力，占領用戶心智，但是，又有多少餐飲企業舍得這樣做？萬壹失敗了呢？如果沒有大量資本的話，那就踏踏實實從小範圍做起，通過現有用戶去帶動妳的目標用戶，從而促進客源的增加，提高營業額。
因為，餐飲業最好的營銷方式就是口碑營銷！！！
從消費者的角度，即妳的用戶出發，任何人進入壹家餐廳的理由最先的只有壹個：東西好吃，其次才是環境、服務等等附加的理由，這裏也不是否認後面幾項不重要，相反，環境和服務等做的特色能讓妳的餐廳更加加分。但，如果味道不行，就算因為環境好來嘗試壹次，也不會再來的。
前段時間南京壹家日料店叫柒本味，店不大，規矩卻挺多。「不接待生客」「不打包」「同時接待最多10人」，全片都在講店裏的規矩，沒怎麽介紹老板段磊的手藝的問題被送上了知乎熱榜，引起了熱議，味道本身不好，食物與價格不匹配，還各種概念營銷讓人十分反感，估計沒有過多回頭客。
“好吃”是餐廳營銷的第壹標準，因此，妳的營銷活動也應該往這上面靠攏，比如店鋪新品試吃等等。
以下幾點是作為吃貨的小編提供的壹點建議：
1、營銷活動不等於促銷。如果妳的菜品不受歡迎，不是低價售賣降低品牌好感，而是果斷放棄。
2、定位要精準。不是看見其他店鋪有什麽好賣就加什麽，讓自己的店鋪“應有盡有”，最後讓自己的店鋪沒有特色。營銷中要做“減法”，精準定位妳的目標用戶，做好精品，讓人壹想到某種食物就想到某個店鋪，比如“探魚”、“紅荔村”。
3、關註市場變化，用好線上營銷方式。多嘗試抖音、微博、今日頭條、大眾點評等生活休閑類的平臺，這些地方年輕人聚集更多，消費主力在於年輕人。
4、註重數據分析。無論是辦理會員和線上點單，妳都能抓取到顧客得壹些關鍵數據，這些數據對於妳餐廳的菜單調整、廣告投放都會有壹定的幫助。
5、關心用戶評價。能夠接待不同的聲音，敢於面對批評，用戶的批評有可能就是消費者的痛點，此項的改進或許能讓妳的口碑更佳。