1、民間有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，伏天是壹年內氣溫最高、濕度最大的季節，分為初伏、中伏和末伏，人們在三伏天會做些“異於平日”的好飯菜來犒勞自己，“謂之貼伏膘”。在當時，餃子、面條、烙餅、雞蛋都是美味。頭伏吃餃子的由來 在北方有著頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裏正是開胃解饞的食物。 頭伏吃餃子有 “元寶藏福”的寓意，因為餃子形似元寶，“伏”與“福”諧音。而且，餃子餡壹般都剁得很精細，容易消化。所以，人們在“頭伏”吃餃子，希望能平安度夏。
2、南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。” 五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。這應該是迷信說法。
3、二伏面是說在中伏的時候，建議吃點面食，這是因為夏季氣溫高，人體出汗多，蛋白質、氨基酸容易損失，因此可適當多吃點面食，讓這些物質得到補充。 伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。六月吃湯面，發汗可以驅病，還是有科學道理的。