鵝蛋是壹種高營養的禽蛋類食材，它個頭比鴨蛋和雞蛋都要大，正常情況下，鵝蛋的重量相當於二到三個雞蛋那麽多，營養價值也比雞蛋更高壹些，今天就專門介紹鵝蛋的吃法，能讓大家知道鵝蛋怎麽吃最有營養。
1、水煮鵝蛋
水煮鵝蛋是鵝蛋最簡單的壹種吃法，但也是最有營養的壹種吃法，在需要的時候可以把鵝蛋的蛋殼用清水沖洗幹凈，直接放在鍋中加入適量清水加熱煮開再用中小火煮15分鐘，這時鍋中的鵝蛋就能煮熟取出後去掉外殼能直接吃，這樣吃鵝蛋可以防止鵝蛋營養流失，能讓人體盡可能多的吸收鵝蛋含有的營養。
2、蒸蛋羹
鵝蛋蒸蛋羹吃也特別有營養，在做的時候需要準備壹個幹凈的碗，然後把鵝蛋磕開到碗中，加入少量溫水和少量食用鹽，然後用筷子向同壹方向攪散，最後蓋上保鮮膜，放入蒸鍋隔水蒸制，開鍋後蒸5~7分鐘，蒸熟後取出淋上適量的麻油和生抽，就能直接吃。這樣的鵝蛋口感好易於消化與吸收，也能讓人體吸收到鵝蛋中的大部分營養。
3、炒鵝蛋
鵝蛋特別適合炒著吃，在炒的時候他可以單獨炒，也可以和自己喜歡的綠色蔬菜搭配在壹起炒著吃，但在炒的時候需要提前把鵝蛋磕開到碗中加入少量清水調勻，然後在炒鍋中放油加熱後把鵝蛋入鍋炒成塊狀，再重新起鍋，把自己喜歡的蔬菜炒到八成熟，然後把炒好的鵝蛋放入鍋中炒勻，出鍋前加食用鹽調味即可。
4、鹵鵝蛋
鵝蛋和雞蛋鴨蛋壹樣，也可以制成鹵蛋再吃，在做時候要把鵝蛋提前清洗幹凈，而且要把它放到清水中加熱煮開再煮5~7分鐘，取出後把蛋殼用勺子敲裂，再另外的鍋中放入花椒大料以及香葉等調味料再放入適量糖和生抽壹起煮成鹵水，然後把煮好的鵝蛋放到鹵水中壹起煮5分鐘，再讓它在鹵水中浸泡二十四小時，這時鵝蛋就能入味，需要時把它加熱去殼就能吃。