來杭州必吃美食如下：
1、西湖醋魚
說到杭州美食，第壹個便會想到西湖醋魚。西湖醋魚可謂是杭州行必點菜品，鮮嫩酸甜的魚肉，澆上平滑油亮的糖醋，很是美味。
2、東坡肉
烹飪好的豬肉塊肥瘦參半，色澤紅潤，入口留香，肥而不膩。
3、龍井茶
龍井茶是杭州西湖的名茶，名聲響徹祖國大地，而用龍井茶烹飪的龍井蝦仁，更是杭州的壹道名菜。蝦仁的鮮嫩搭配著茶葉的清香，色香味俱全，令人回味無窮。
4、片兒川
片兒川是杭州本地十分著名的壹種湯面，南方的面重在澆頭，澆頭好，壹碗面就好，澆頭不好，等於壹碗面也就不會好吃，而片兒川的特色就在於，澆頭裏的雪菜和筍片之鮮美，是無法超越的。由於澆頭裏的筍片等均為片狀，這也是為什麽這種湯面名為片兒川。
杭州
杭州是首批國家歷史文化名城，以“東南名郡”著稱於世。跨湖橋遺址的發掘顯示8000多年前，就有人類在此繁衍生息。距今5000多年前的良渚文化被稱為“中華文明的曙光”。杭州自秦朝設縣治以來，已有2200多年歷史，曾是吳越國和南宋的都城。
得益於京杭大運河和通商口岸的便利，以及自身發達的絲綢和糧食產業，杭州歷史上曾是重要的商業集散中心。