學川菜好還是湘菜好？

學得好，兩者皆好；學不好，兩者都不好。好吃的不是它所屬的菜系，而是做這道菜的人，他是否熱愛烹飪，他是否以快樂的心情把妳的菜當成藝術品，想到食客大量進食的方式，他的臉上是否會出現幸福的笑容。做菜要有天賦，有用心。先打好基礎，從切墩和配菜開始，自己當大廚。川菜看起來很大眾化，但是很多名菜都很嚴謹。繼續努力。祝妳早日成為廚師。