雞蛋煮八分熟最合適。煮雞蛋時間短，蛋黃沒有凝固。恐怕吃起來不衛生。時間長了，雞蛋就“老”了，味道也不太好。
煮雞蛋有時很難剝皮。其中壹個原因是雞蛋沒有煮熟，這樣的雞蛋會剝下壹塊皮和壹塊蛋白質。第二，雞蛋雖然煮熟了，但是蛋殼和蛋白質粘在壹起。即使把殼壹個個剝開，蛋白質也會被拿掉，費時費力，而且看起來不美觀。為此，可以把煮好的雞蛋趁熱用冷水泡壹下，然後去皮。
雞蛋的特殊文化:
在土耳其，雞蛋是生育的象征。如果壹個女生下定決心不談戀愛不結婚，那她壹輩子都不會吃雞蛋。吃雞蛋的女生說想結婚當媽。
在羅馬尼亞，婦女認為多吃雞蛋可以導致更多的孩子和繁榮的人口。所以這個國家的女人最喜歡吃雞蛋。
在法國的壹些偏遠鄉村，男人娶了女人，新娘總喜歡在內褲裏偷雞蛋。壹踏進洞房，就故意伏下身子，讓雞蛋掉出來，以示自己會“下蛋”。