酒店工作總結1是實習的最後壹天。從學長學弟那裏得知，很久以前大三上半學期有壹次實習。那時候我可以說是熱切地期待著這壹天，因為大家再也受不了夜以繼日的填鴨式教學了，雖然我從學長學弟那裏得知，實習並沒有想象中的那麽愉快。
基於我的整體規劃，我決定選擇壹家酒店進行實習，經過抽簽，我選擇了壹家五星級酒店，這是我期望學習和學習的夢想酒店。這是南寧唯壹的五星級酒店。明園新都酒店的名字為南寧市民乃至整個廣西所熟知。無獨有偶，這家酒店的總經理陳曉先生應邀到我們學校做報告，才得知明園新都酒店始建於年，是由壹家四星級明園酒店和壹家五星級新都酒店組成的九星級酒店。陳老師的報道生動有力，進壹步激發了我對這家酒店的了解欲望。他們說的和做的壹致嗎？還是有什麽問題需要解決？我甚至開始懷疑在這個酒店裏我能學到什麽？這家酒店是什麽樣的？有什麽值得借鑒的地方？還有哪些需要改進的地方？我感覺如何？那就慢慢聽我說。
明園新都的餐飲部大致分為以下幾個部門:中餐部(含粵軒、多功能廳、包廂)、西餐部(含花園餐廳、自助餐廳)、酒水部(含大堂吧、吧、中餐吧、西餐吧、自助吧)。我們分組，在不同的部門，每天換部門，這樣可以對整個餐飲行業的服務、銷售、管理有更全面的了解。酒店的這種做法讓我們覺得挺滿意的，這正是我們想要的。
我們組的個人最早被分配到中餐廳，這是酒店餐飲部最辛苦的部門！在我們開始工作之前，我們聽到有人私下告訴我們這些。看來我真的要做好心理準備了！中餐廳的工作真的像前輩說的那麽辛苦！酒店沒有給服務員自己的工作職責和崗位描述，雖然這是現代企業人力資源管理最關鍵的部分。在員工的印象中，我的工作就是每天服從領班分配的任務，隨時準備聽從領導的指揮。沒有固定工作，或者服務員只要有需要什麽都可以做！擺桌子，疊布，傳菜，上菜，撤桌子都得兼職打雜。什麽搬桌椅鋪地毯之類的又臟又重又累的工作，都是我們男服務員的工作。更不能理解的是，酒店的工作時間是按小時計算的，每天都有大概幾個小時的加班(沒有加班費)。我不知道這樣的作息制度是否違反勞動法，但作為壹個有血有肉的人，自我是有最起碼的底線的，因為人畢竟不是機器，可以隨意使用。上班的前三天真的很痛苦。每天除了幹活還是幹活，腳是最受委屈的。每天站幾個小時引起了我腳上的嚴重抗議。下班後第壹件事就是找個地方坐下來休息。可取的人性化管理與殘酷的現實之間的差距由此可見壹斑。
另壹個讓我尷尬的是，粵軒的服務員制服真的很樸素。因為酒店沒有多余的衣服給我這樣高大威猛的男生穿，他們幹脆讓我穿褲子和白襯衫，連背心和領結都省了。這件衣服讓我幾乎成了壹個服務員和壹個客人，以至於有壹次我準備為壹個會議提供服務的時候，被壹個以為是參加會議的客人打了招呼！
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設計中非常重要的壹個方面。好的員工制服不僅能讓員工更有活力，提高工作效率，還能體現壹個企業的內部文化。沒有文化的企業就像沒有靈魂的人壹樣，只是行屍走肉。沒有士氣的企業如何受益？
時間過得很快，不知不覺半年過去了。在餐飲行業激烈的競爭下，在酒店高層領導和部門經理的正確領導下，圍繞部門下達的“384萬保底指標，480萬奮鬥指標”的任務，努力奮鬥。
回頭看，上半年接待生日宴、婚宴、商務宴、會議、自助餐、高規格貴賓接待。* * *完成223萬，同比增加28萬，但與爭取目標的進度相比，仍需努力。今年上半年的工作總結如下:
1關註員工思想動態，穩定員工思想保持良好的工作狀態，為客人提供優質服務，發現不足，及時糾正，加以改進，關註每壹位員工的思想動態，定期與員工談心做思想工作，深入了解他們近期的工作和生活，發現問題，解決問題。
2 .強化員工開放服務意識。“溝通”是通往心靈的橋梁，從而拉近與客人的距離，增進與客人的溝通，同時了解客人的喜好。
3 gfd，禮貌禮儀要求在每天的例會上對員工進行反復的檢查和灌輸，尤其是微笑服務，讓員工認識到微笑服務的重要性。
4.為了保證客人有壹個幹凈舒適的用餐環境，把壹樓宴會廳的衛生責任劃分到人。
5 .提高員工的積極性，激發其潛在的服務水平，制定獎懲制度和服務標兵的評定，以調動和鼓勵員工的積極主動性和熱情服務。
餐具布草要責任到人，定期消毒盤點，確保餐具不丟失不損壞，為下次宴會做好充分準備。
收集客人對服務質量和菜品的意見和建議的反饋卡，並做好記錄，作為我們服務和菜品的重要依據，以減少顧客投訴的概率。
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根據餐飲市場的需求和酒店下達的目標任務，6月份對壹樓宴會廳進行了擴建和裝修。升級後，目前的服務水平、服務技能、家庭服務也將升級，打造綜合接待能力強的團隊。我們將接受轉型後的婚宴，並規劃下半年的工作計劃和業務措施:
工作計劃:
1根據壹樓宴會廳的裝修及客人用餐服務要求和服務細節的提升，對員工的技能培訓、開業服務意識培訓、貴賓接待服務流程培訓及家庭服務、會議接待服務流程進行培訓和完善。
如果把壹樓的宴會升級為多功能線，在沒有大型宴會的時候推出VIP接待、大型會議、高標準分餐制、自助餐等接待，以此來發展業務，開拓增收渠道，擴大營業收入。
3增強員工的開售意識，增強員工的效益意識，加強成本控制，節約開支。並要求員工采取行動。
做好“徽菜美食節”的接待準備工作，讓員工熟悉徽菜，了解徽菜特色，以便更好的向客人推銷。
5在工作中做好本崗位工作並經常去樓層學習了解客人，熟悉客人，與客人溝通，提高營銷能力。不斷學習，提升自己，加強銷售業務知識和各方面知識的學習。
6.零點餐廳，在原有的基礎上，將建設讓客人用餐，更加溫馨舒適。更人性化的就餐環境。
由於餐飲服務行業人員流動大，我們酒店服務人員中有很多新員工。作為餐廳的重要組成部分，新員工能否盡快融入團隊，調整心態，將直接影響到整個團隊和服務質量。我們會根據每個員工不同的性格特點和入職條件進行談話，目的是調整心態正視工作，了解餐飲行業的特點，讓員工做好充分的心理準備，快速融入集體。對新員工上崗前進行的gfd、儀態禮儀、服務流程、技能等方面的強化培訓，使其深刻認識到代表著酒店的形象，嚴格遵守四星級酒店的運作規範。
前臺也是檢驗員，控制每壹道菜的質量、速度、順序。
2.根據改造後的管理措施:
7月:聚焦徽州美食節“徽菜走進丹陽，打造有機蔬菜品牌”
8、9月:推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒促銷。
10:黃金周主打高端婚宴。
165438+10月:推廣、VIP接待、會議等。“大閘蟹”和螃蟹禮品籃，
65438+2月:推出團拜宴、婚宴等。
總之，加入新世紀國際酒店餐飲部近兩年來，我學到了很多，成熟了很多。在這個充滿歡笑、酸甜苦辣的大家庭裏，是鍛煉壹個人的大舞臺。我也會努力帶領我的團隊到工作區域，我會在以後的工作中不斷的改變自己的不足，不斷的'提高自己的素質，積極的配合和執行酒店領導和部門布置的各項任務。
酒店工作總結3這壹年，世紀酒店在世紀公司和凱豐公司的共同經營下，發生了很大的變化。兩個股東投入大量資金更新改造酒店的部分設施。廢棄多年的三樓重新裝修開放，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善。針對客房異味問題，從根本上解決了通風問題，更新了客房舊電視。所有的人，
隨著酒店設備的更新、服務項目的改進和員工服務水平的進壹步提高，世紀酒店於20xx年獲得星級評審歷史第二名，使世紀酒店在酒店行業中享有很高的聲譽。這些都是店級領導的有效管理和酒店員工的努力。因此，酒店更加註重員工的精神文明建設，為員工創造良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成寬敞的餐廳和員工活動兩用室，增加了乒乓球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，多次開展各種比賽，既增強了員工的體質，又豐富了員工的業余生活。酒店還在員工宿舍安裝了太陽能熱水，解決了員工冬天洗澡的問題。所有這些員工只能通過努力工作來回報酒店。
今年，在人員不斷變動的情況下，前廳全體員工仍然能夠克服困難，團結奮進，圓滿完成酒店下達的接待任務。全年，* * *接待了四個貴賓團，召開了無數次會議，在整個接待過程中受到了客人的好評。在過去的壹年裏，前廳部做了以下工作:
壹是加強業務培訓，提高員工素質
作為酒店的前廳，每個員工都應該直接面對客人。員工的工作態度和服務質量反映了壹個酒店的服務水平和管理水平，所以員工的培訓是我們的重點。今年，我們為五家分公司制定了詳細的培訓計劃:對於總機，我們進行了接聽電話的語言技能培訓；在行李辦公室培訓行李處理和存儲服務；銷售房屋時接待人員的禮貌和技能培訓；尤其是今年7月，前廳部全體員工進行了為期壹個月的外語培訓，為今年的星級評審打下了壹定的基礎。只有通過培訓，員工才能進壹步提高業務知識和服務技能，更好地為客人提供優質服務。
第二，給員工灌輸“開源節流”的意識，控制成本。
“開源節流，開源節流”是每個企業的追求。前廳部員工積極響應酒店號召，開展厲行節約、減少開支的活動，控制成本。為了省錢，前廳購買了裝團隊鑰匙的塑料筐，減少了鑰匙袋和房卡的使用，節省了酒店費用(以前不管是團隊還是個人，每個房間都要填寫壹張房卡，使用壹個鑰匙袋，但是在不使用房卡和鑰匙袋的情況下通過團隊房間後，費用大大節省，房卡0.18元/個，鑰匙袋0.10元/個。商務中心使用過期報告打印草稿紙；監督住宿人員節約水電；管好辦公用品，用好每壹張紙，每壹支筆。通過這些控制，前廳應對酒店收入做出應有的貢獻。
第三，加強員工的銷售意識和技能，提高入住率。
根據市場情況，前廳部積極推動零散房間的銷售。今年酒店推出了壹系列的客房促銷活動，如粉絲房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動。接待人員在給予酒店優惠政策的同時，根據市場情況和當天入住情況靈活掌握房間價格。前臺散客明顯增多，入住率有所提升。它強調了接待員的目的:“只要客人來到前臺，我們就必須盡力讓他們留下來。”
四、註意部門之間的協調。
酒店就像壹個大家庭，部門之間在工作中難免會產生摩擦，工作中協調的質量也會受到很大影響。前廳是整個酒店的中心部門，與餐飲、銷售、客房等部門有著密切的工作關系。如果有什麽問題，可以積極和這個部門協調解決，避免事情惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，如果解決不好，處理不好，會給酒店帶來壹定的負面影響。
五、加強各類報表和報關數據的管理。
根據公安局的規定，前臺會為每壹位客人辦理入住手續，並把他們輸入電腦。境外客人的信息將通過酒店的報關系統及時向國安局出入境管理科申報，並認真執行公安局發出的通知，提醒每位客人註意自己的貴重物品。指定專人負責前臺所有報表和數據，分類歸檔，每月上報。與20xx年的房費收入相比，房費上漲了9.46%，但收入減少了240223.07元。主要原因是酒店惡性競爭導致平均房價下降，入住率上升而收入下降。房間概況表附後。
酒店工作總結。在這段時間裏，我已經在酒店工作了x個月。很感謝領導X對我的信任，給我機會表現自己，提升自己。在工作中，我深深體會到了同事們踏實認真的工作態度。值得壹提的是，X將軍的認真和謹慎讓我更加警醒自己，做好自己的工作。雖然有些細節做得不夠好，但我積極改正，避免再次犯錯。所以，我很快融入了酒店這個大家庭，認真做好自己的工作。我覺得我很喜歡這裏，也願意以此為平臺鍛煉自己，與酒店共同發展，做出自己最大的貢獻。在此期間，簡單的工作總結如下:
1，嚴格遵守酒店規章制度。我積極參加新員工的培訓，認真學習企業文化知識，成績優秀。
2.期間比較熟悉市場部的壹些工作流程，了解部門的日常工作。現在基本掌握了相關的工作內容、工作流程和工作方法。
3.我積極與同事溝通，努力解決領導安排的工作需要，最終我順利完成了計劃。
4.盡我所能掌握經驗，配合並幫助其他部門完成相關工作，提供力所能及的幫助。
在此，我想借此機會正式向酒店領導提出錄用申請，希望酒店領導能按照正式員工的要求，對我的工作態度、能力、表現進行綜合考量。同時，我也非常感謝酒店領導對我的信任，給了我表現自己、提升自己的機會，讓我的思想境界和工作能力都有了很大的提升，也激勵我在以後的工作中不斷前進，不斷完善。
酒店工作總結第五章回顧20xx年酒店財務工作，財務部在酒店老板的直接領導下，在集團財資管理處的指導下，認真遵守財務管理的相關規定，按照集團財資管理處的要求，求真自律，圓滿完成20xx年酒店的財務核算工作和各項經營指標的完成情況，總結酒店財務年度工作。積極有效地為酒店的正常運營提供了有力的數據保障。促進了作業的順利完成，為作業管理提供了依據。主要有以下幾個方面:
壹、會計基礎工作
為了保證財務會計對單位工作起到準確的指導作用，我們認真履行財務工作的要求，在遵守財務制度的前提下，正確發揮會計工作的重要性。總結各方面工作特點，制定財務工作計劃，紮實做好財務基礎工作。年初以來，我們將會計基礎學習與集團下發的各項計劃和制度相結合，切實把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作擺上重要工作日程，根據月度工作計劃，組織本部門人員按月進行會計憑證裝訂歸檔，按時完成憑證裝訂工作。嚴格按照會計基礎工作的要求，認真登記各種賬簿和賬目，及時進行部門內部和部門之間的對賬，確保賬賬相符、賬實相符。
第二，會計管理
1.資產管理:在按照會計制度要求進行資產管理的基礎上，堅持有序推進集團各項制度，嚴格執行集團資金管理部發布的資產管理辦法和內部資產配置程序。認真設置整體資產賬簿，設立表外資產備查登記，要求各部門建立資產管理卡片和完整的在用資產臺賬，並將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在辦理離職手續時認真審核所經營的資產，做到萬無壹失。
2.債權債務管理:認真清理酒店的債權債務，每月督促市場部及時收回所有應收款項。
3.監督職能:加強監控，主要表現在以下幾個方面:
(1)財務監控從第壹個環節開始，也就是從前臺收銀到日夜審計和出納，各個環節環環相扣，互相監控，發現問題及時匯報。
(2)監督日常采購價格，制定每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價、幹混、冰鮮)，通過簽訂合同協商酒水、物料價格。嚴格控制供應商的采購價格，同時加強采購的審批和程序管理，及時控制和掌握采購商品的質量和價格，及時掌握市場行情和趨勢。(3)加強客房部成本控制:要求客房部加強回收物品和房內飲品的管理，及時回收未使用的壹次性物品，建立二次回收臺帳。
4.貨幣資金管理:財務部嚴格遵守集團財務規定，受會計人員監督，定期從出納庫存中提取現金，在日常審批期間從出納庫存中提取現金，使現金收付嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。
第三，內外協調
1.對內:協助領導小組控制成本和費用；1.編制費用預算，設定各部門費用上限，督促各部門壹點壹滴節約費用；二、合理制定經營部門的收入、成本、毛利率等經營指標，及時準確地向各級領導提供所需的經營數據，為領導決策提供依據。對本部門所屬收銀員進行認真教育，督促其盡力配合管理部的工作。
2.對外:及時了解稅收新動向和各種法律法規，主動咨詢疑難稅收問題。
3.及時填寫酒店的納稅申報表，按時申報納稅，及時與集團金庫管理處溝通解決問題。
4.按時參加集團召開的季度會議，根據集團資金管理處召開的財務工作會議的工作情況，及時安排往來款項的清理和固定資產的管理。
5.積極配合集團資金管理處和法律審計局的聯合檢查，做好各項解釋工作。
6.登記收據和發票的領取、使用和存放情況，認真審核管理。
7.參加集團組織的會計人員繼續教育培訓，不斷提高專業素質，更好地為企業服務。財務年度工作總結是酒店財務年度工作總結。
20xx年是“十二五”的開局之年，也是酒店發展的關鍵之年。我們將以全新的面貌迎接壹年的工作。在總經理的領導下，結合三星標準，圍繞“盡最大努力為酒店前廳服務，確保酒店正常運營”的宗旨，齊心協力，團結壹致，為酒店的美好未來而共同努力。20xx年，財務部將:
1，20xx財務預算規劃。根據集團公司和酒店領導班子的工作要求，結合市場情況，在對歷史資料反復研究、綜合平衡、統籌考慮的基礎上，本著積極探索、計劃指標穩妥的原則，編制酒店20xx年財務預算。而且根據集團公司下達的20xx年度任務指標，層層分解落實，再下達到各部門。同時，為保證任務指標的順利完成，財務部每月對各部門的計劃任務進行檢查分析，及時發現各部門計劃任務指標執行中存在的問題，為公司領導進行經營決策提供重要依據。
2、20xx年財務報表。財政部將按照決算工作的要求，與齊新壹起高標準、嚴要求，保質保量完成決算數十份報表的編制和上報工作，編制會計報表明細報表，切實完成決算工作任務。
3.做好20xx收入、費用計劃和業務計劃。
4、組織財會人員繼續學習新的會計準則，提高財會人員的專業技術水平。
5.進壹步完善財務部會計量化管理。
財會部
20xx 65438+2月31